米粉相对于粥更有营养。
米粉是以大米为原料，经过精细加工而成的食品，含有丰富的蛋白质、糖类、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。其中，米粉中的蛋白质是优质蛋白质，易于消化吸收，对于身体各系统的正常运作都有重要作用。此外，米粉中的微量元素如铁、锌等也有助于预防贫血和提高免疫力。
粥则是以米或其他谷物为主要原料，加水煮成的半流质食品。粥易于消化，对于胃肠道功能较弱的人来说是一个很好的选择。然而，在营养价值方面，由于粥的烹饪方式会使部分营养成分流失在水中，相较于米粉，其营养价值可能会略逊一筹。
当然，米粉和粥都是良好的食品，可以根据个人的需求和喜好选择。如果需要摄取更多营养，米粉可能是一个更好的选择。而对于需要易消化食物的人，粥则更为合适。同时，为了获得更全面的营养，还可以搭配其他食材如蔬菜、肉类等，使饮食更加均衡和多样化。