常见转基因蔬菜一览表：
1. 转基因西红柿
解释：转基因西红柿是通过基因工程技术改变其基因，以改善果实硬度、耐贮藏性并增强抗病虫害能力。目前市场上的转基因西红柿具有较长的保鲜期，减少在运输和储存过程中的损失。
2. 转基因辣椒
解释：转基因辣椒通过导入特定基因，增加其辣度或提高产量。某些转基因辣椒甚至能够抵抗极端环境和病虫害，从而提高了农作物的可持续性和农民的收益。
3. 转基因马铃薯
解释：转基因马铃薯通过基因工程手段增强其抗病虫害能力，特别是对抗晚疫病的能力。此外，还可以通过改变基因来延迟马铃薯的发芽时间，延长其贮藏寿命。
4. 转基因大豆
解释：转基因大豆主要导入抗虫基因或抗除草剂基因，减少农作物受虫害和杂草竞争的影响。此外，某些转基因大豆还能提高油脂含量和品质，满足市场需求。
5. 转基因菠菜
解释：转基因菠菜的研究相对较少，但已有研究通过基因工程手段增加菠菜的耐寒性和耐旱性。这种技术有助于在恶劣环境下种植菠菜，为那些因气候限制无法种植菠菜的地区提供食物来源。
以上就是常见的转基因蔬菜种类。随着科技的进步，越来越多的转基因蔬菜被研发出来，旨在提高产量、改善品质、增强抗逆性和抗病虫害能力。然而，关于转基因食品的安全性，一直是公众关注的焦点。消费者在购买时应了解相关科学知识，根据自身需求做出选择。