桃园三结义的三个人是刘备、关羽和张飞。
解释：
桃园三结义是中国传统文化中的一个重要故事，发生在东汉末年的桃园。刘备、关羽、张飞三位英雄在此地结拜为兄弟，共同发誓同心协力、扶持对方，共同追求人生的抱负和理想。
1. 刘备：是蜀汉的开国皇帝，被誉为仁德之君。他志向远大，心怀天下，希望通过自己的努力恢复汉室江山。在桃园结义中，刘备的角色是大哥，展现出其领导才能和仁爱之心。
2. 关羽：武艺高强，被誉为武圣。他忠诚勇敢，信守承诺，对刘备忠心耿耿。在桃园结义中，关羽作为二哥，表现出其坚定的决心和对兄弟情义的珍视。
3. 张飞：个性豪放，勇猛善战。他与刘备、关羽一同结义，共同追求建立一番事业。在桃园结义中，张飞作为最小的兄弟，展现出其勇猛和决心。
三人通过桃园结义，建立了深厚的兄弟情谊，共同征战沙场，为天下的和平与正义奋斗。他们的故事被后人广为传颂，成为忠诚、友谊和勇气的象征。至今，桃园三结义仍然是中华文化中不可或缺的一部分，对后世产生了深远的影响。