1. 准备黄豆100克作为主料。
2. 添加内酯2克作为辅料。
3. 准备生抽3克、香油5克、水1100克、虾皮5克、紫菜3克、榨菜5克、细香葱5克用于调味。
4. 将干黄豆清洗干净，去除杂质和漂浮的豆子，浸泡于水中8小时（在炎热的天气中，需将黄豆放入冰箱中浸泡，并定期更换水以防止变质）。
5. 泡发至黄豆饱满。
6. 捞出黄豆，彻底冲洗去除多余水分。
7. 将黄豆放入豆浆机中，加入1100克水，选择“全豆豆浆”程序开始制作豆浆。
8. 豆浆制作完成后，稍微冷却，然后通过过滤器进行两次过滤，以获得更细腻的豆浆（过滤次数越多，豆腐花越细腻）。
9. 过滤后的豆浆加热至适宜温度，该温度范围为80至90度。避免使用大火，以免豆浆溢出或烧焦。
10. 使用少量冷开水将2克内酯溶解。
11. 待豆浆冷却至适宜温度后，撇去表面结成的豆腐皮，将内酯溶液倒入豆浆中，用勺子顺时针搅拌均匀。
12. 搅拌过程中会生成许多泡沫，需用勺子小心撇除。
13. 盖上豆浆机盖子，静置等待豆浆凝固成豆腐花。
14. 准备即食紫菜、榨菜、香葱和虾皮作为配料。
15. 豆腐花凝固后，用大勺子将其舀入碗中。
16. 在豆腐花上撒上紫菜、虾皮、榨菜和香葱。
17. 最后，淋上少许香油和生抽，即可享用自制的豆腐花。
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