盐城市第三人民医院的普外科起源于1946年，具有悠久的历史，自那时起，它在盐城地区开创了阑尾切除手术的先河。经过六十余年的积累和几代人的努力，普外科现已发展成为专科特色鲜明，实力强大的科室。
该科室拥有84张床位，划分为两个病区，配备了专业的医疗团队，包括18名专科医师，其中高级职称医师7名，包括1名硕士研究生和1名在职博士研究生，另外还有5名在职研究生。科室设备先进，配备了3台腹腔镜、1台胆道镜、1台超声刀以及一套胆囊微创器械等。
每年，普外科接待专科门诊病人超过10000人次，收治病人达到2300多人次，实施的手术超过2000台。他们专注于多种癌症的根治性手术，如胃癌、结直肠癌、肝癌、乳腺癌、甲状腺癌、胰腺癌和胆囊癌等，尤其在腹腔镜下贲门癌根治术方面，无论是手术数量还是技术，都在全市同类医院中处于领先地位。
在肝移植领域，普外科更是走在了前列，率先进行了同种异体肝移植，并成功实施了首例急诊肝移植。他们能处理复杂的肝内胆道结石手术，甚至可以进行高位胆道成形术。对于门脉高压的治疗，科室提供了多种手术选择，包括断流术和分流术。
在本地区，普外科率先开展无血肝切除术、全胃切除术等先进手术，以及空肠代胃术、胰十二直肠切除术等。近年来，他们还扩展了腹腔镜技术的应用，例如腔镜下消化道穿孔修补术、甲状腺切除术等，甚至包括胆总管切开取石术和结直肠癌根治术等，显示了科室技术的日益精进。
盐城市第三人民医院暨盐城市红十字医院创建于1946年，现为东南大学医学院附属盐城医院、南通医学院和江苏省职工医科大学教学医院，与上海市胸科医院、上海中山医院、上海长征医院、北京天坛医院合作成立了心脏外科技术交流中心、介入治疗中心、心脏电生理治疗中心和脊柱伤病交流中心、神经外科技术交流中心。