食品包装设计有哪些要求

Question

如题所述

Answer 1

食品包装设计的要求包括：
1. 阻隔性：食品包装必须具备良好的阻隔性，以防止食物因包装材料的不良屏障效果而提前变质。包装设计的阻隔性能应根据食品的特性来选择，包括外部屏障、内部屏障或选择性屏障，以有效阻挡空气、水、油脂、光和微生物等有害因素。
2. 透气性：对于出口的某些食品，如新鲜水果和蔬菜，包装材料或容器应具有透气性或能够控制呼吸，以维持其新鲜度。
3. 保持营养：食品在包装和储存过程中可能会失去营养价值，因此包装设计应有助于保持食品的营养成分，并尽可能地锁定其营养。
4. 多方面要求：食品包装设计还需考虑多种内部特定要求，例如耐热性、防光性、防碎性和保湿性等，以确保食品在运输和储存过程中的品质。
食品包装可以根据不同的分类标准进行划分，如按材料分为金属、玻璃、纸质、塑料和复合材料等；按包装形式分为罐、瓶、包、袋、卷、盒和箱等；按包装方式分为罐藏、瓶装、包封、袋装、裹包以及灌注、封口、贴标和喷码等；按产品层次分为内包装、二级包装和三级包装等。食品包装的种类繁多，每种包装都有其特定的技术和材料，以满足不同食品的保护需求。
无菌包装是食品包装中常见的一种，例如小袋无菌奶，其价格适中，口感良好，且在常温下可以长时间保存，因此受到生产商和消费者的青睐。无菌包装不仅消除了生产地点的限制，还去除了运输过程中的冷链需求，有利于产品的市场推广。