在上海工作过的朋友都知道。上海的白领在上班的路上都会捧一杯巴尔干的咖啡，显得自己很有身份，很有风格。咖啡几乎就是上海城市的一种气质，一种情节。上海是一个寸土寸金的城市，但是上海却有数以千计小而美的咖啡馆，是全球拥有咖啡馆最多的城市。说上海市咖啡之城名副其实。到上海喝一杯咖啡，几乎就等于融入了这座城市。咖啡几乎就是上海的代言。
最早的时候上海人是不喜欢喝咖啡的。现在上海之所以有那么多的咖啡馆，和上海开埠以来，经济发展，外国人到上海投资有很大的关系。外国朋友都喜欢喝咖啡，逐渐影响的上海人也慢慢的开始了咖啡文化。上海经济发展繁荣是上海人的骄傲。所以咖啡文化几乎代表了上海的发展，也是上海的骄傲。而且经济的繁荣发展使上海成为了一个不夜城，繁荣的上海，整夜灯火通明。有的人通宵达旦的工作。喝杯咖啡提提神成了人们日常生活中必须的一部分。
很多内陆地区朋友聚在一起都喜欢喝杯茶，但是在上海朋友们聚在一起喝的最多的就是咖啡。咖啡馆遍地都是，一杯咖啡的价格，几乎比一杯奶茶都要便宜。而且咖啡具有提神的作用。大家在一起喝一杯咖啡。几乎都忘记了生活中所有的烦恼，减轻了生活中很多的压力。而如果在上海你朋友邀请你去喝茶，那么他肯定是有重要的事情要和你谈，或者是有重要的生意要谈，喝茶在上海几乎就是一种压力的氛围。只有喝咖啡才能放松自己，充分的释放压力。
在上海开一家咖啡馆成本并不高，上海街头巷尾遍布着风格各异的咖啡馆，香醇的气息让这座城市充满了活力。咖啡文化的兴起，不仅和上海和西方文化接触较早有关。还和本地兼容并蓄，摩登时尚的风土人情相关。上海文艺界首选的聚会点就是咖啡馆儿。很多知名人士，文学大亨，商业大咖，都是在咖啡馆广交朋友。很多上海的文化界名流，均有关于咖啡的文字存世。
所以随着时代的发展。既有外部的影响，又有自身的因素。上海和咖啡融为了一体。在上海，几乎没有咖啡就没有灵魂。没有咖啡就没有上海气质。不了解上海的咖啡，就是不了解上海的文化。