【凉拌田七菜的做法】
食材用料：田七菜 500克、小米椒 2根、蒜瓣 4瓣、盐 1勺、五香粉 1/2勺、白糖 1勺、食用油 10克、生抽 1勺、苦荞醋 3勺。
步骤：
准备食材：田七菜，小米椒，蒜瓣。
田七菜冲洗干净备用。
小米椒切碎备用。
大蒜切末备用。
将小米椒和蒜末盛入碗里。
加入一勺盐。
1/2勺五香粉。
1勺白糖。
热锅起油，烧至冒烟。
高温油刺啦一声，倒入在调料碗里，搅拌均匀。
加入一勺生抽。
3勺苦荞醋。（一般陈醋就可代替）
搅拌均匀待用。
起锅烧开水。
下入田七菜。
翻动焯熟，约1分钟。
焯熟后的田七菜过凉水，然后控水备用。
将控过水的田七菜盛入容器。
倒入刚才调好的料汁。
搅拌均匀即可食用。
【土豆丝炝田七茶的做法】
主料：土豆 1个、胡萝卜 半根、田七菜 200克。
调料：
食盐 1小勺、蒜 4瓣、花椒 1小把、干辣椒 2个、生抽 1小勺、香醋 1小勺、
香油 数滴、植物油 适量。
步骤：
准备好所用食材；土豆和胡萝卜分别切丝，蒜切末；
锅中放水和几滴油和少许盐，水开后放入土豆丝和胡萝卜丝，
烫至颜色稍微变得透明时迅速捞出，放入凉开水中浸凉；
将浸凉的土豆丝捞出，沥净水分，放入容器中，加入盐、芝麻香油、香醋拌匀；
放入洗干净的田七菜，放入蒜末；锅中放油，大火烧热油至五成热，放入花椒和干辣椒段，待炸出香味，花椒和干辣椒段快变煳时，关火，去除花椒和干辣椒段；
趁热将炸好的花椒辣椒油浇在拌好的土豆丝和田七菜上，搅拌均匀即可。