斟酒斟满杯
倒酒要满是古时候的规矩，因为在古时候很多人通过酒中下毒来取他人性命，如果是满酒大家在碰杯的时候就可以相互之间掺入些对方的酒，以示酒中无毒表示友好，但如果不是满杯在碰杯的时候酒是不会溢出的，倒酒倒满杯就显示主人的诚意（我不怕跟你碰杯，要死一起死），这个规矩一直延用至今。
倒茶倒半杯茶一定要倒热的所以如果是满杯客人无法饮用，用手端水有可能在拿动的过程中溢出杯子而烫到手，用嘴直接喝有点象是牲畜在饮水，所以视倒满杯的茶是对客人的不敬。谁都知道茶是用开水冲泡出来的，在古时更是用炉火如烧汤一样煮沸出来的。所以滚烫的
茶汤如果斟满了杯，主人在倾倒时不仅会溢出来，而且在将茶敬奉给客人时
会洒出来，
烫伤主人的手，客人在接过来时也自然会烫到客人，破坏宾主之间融洽的气氛，更不可能讲什么什么礼、义、情、趣了。俗话说：“茶满欺客”，茶满不便于握杯啜饮。酒满茶半 a.酒满：在酒桌上敬酒时，酒要倒满表示对客人客气尊敬的意思，多喝酒就要多 吃菜，（酒满敬人）。 b .半茶：客人来时，主人给客人奉茶要半分满，茶若倒满了烫手，客人不好拿，不好饮，有赶客人走的意思（茶满欺人）。