在我们的生活中，很多人都很喜欢吃包子，我们每天早上出门的时候就会在外面买点包子吃。因为现在我们的生活压力都比较大，工作也非常的辛苦，每天都感觉自己非常的累。早上就会不想起得太早，不想自己在家里做早餐，而在外面买包子是非常的方便的。外面卖的包子也是非常的好吃，他们做的包子皮薄馅儿多，而且包子里面的汤汁也不会露出来，渗透到面粉里。
其实包子的做法也是非常简单的，我们只要在家里准备好食材，也是可以在家里自己做的。主要是需要面粉，猪肉馅儿和鸡汤。我们把包子需要用的食材都准备好，就可以开始制作了。我们买一点鸡架骨，把它洗干净，加入葱段，放到冷水锅里面把它盖上锅盖。等火烧开之后就可以转成小火，慢慢的炖上30分钟备用。然后我们就可以制作肉馅了，我们可以把肉馅儿给搅碎，然后放入食盐，白糖，生抽和老抽，味精，等调料把它顺着一个方向搅拌。
然后我们再加入刚才炖好的鸭架汤每次加一点儿,分几次加入，还是顺着一个方向使劲儿搅，直到高汤和肉馅儿完全融合了。而且肉馅儿会膨胀，比较有筋道的感觉。我们把调好的肉馅放到冰箱里冷藏一下，然后我们就开始和面。我们在和面的时候要把面团揉的光滑一点，等自己手上和盆里面都比较干净时，面团就和好了。然后我们再给它盖上湿布，让它醒一会儿。大约在10分钟之后我们再继续揉面，反复几次之后，我们和好的面就会非常的有光滑和筋道。
我们再把面团擀成长条，切成一个个的小剂 子撒上少许的干面粉，把它压扁之后，用擀面杖给它擀成圆圆的大小。然后我们从冰箱里拿出我们的肉馅儿就可以包了，在圆皮儿上面放上肉馅儿，捏上褶子给它包实点。这时候我们的包子就包好了，大家只要在想吃的时候，把它放在锅里面一蒸，香喷喷的包子就可以出锅了。其实汤汁不渗到面粉里的技巧还在于我们和面的时候，一定要多揉几次，让面变得筋道一些，这样它们就不会容易破损，汤汁也不容易渗透。