1、看透明度:新蜜以浅色而透明为正品。真蜂蜜透光性强,蜂蜜在常温下呈透明、半透明黏稠状液体,
2、捏结晶:温度较低时蜂蜜可发生结晶现象;劣质蜂蜜混有杂质如死蜂、幼虫、蜡屑、及其它杂质等沉淀物;如有结晶或半结晶蜂蜜,则取少许沉淀物,用手捏一下就会化为黏稠的液态,表明是葡萄糖结晶属真蜜;而掺白糖的假蜜沉淀物很硬,一般筷子扎不进去,在用手捻时不会化掉。
3、嗅其气:真蜂蜜在采收后数月便能散发特有的蜜香,香浓而持久,开瓶便能嗅到;或将少许蜂蜜置于手掌,搓揉嗅之,其气味是否正常,是否与蜂蜜标示名称一致,有无异昧。
4、尝其味:蜂蜜清爽甘甜,绝不刺喉。取少许蜂蜜放入口中,用舌与上腭反复摩擦,品尝风味,辨别蜜味,检查有无异味。
扩展资料:
蜂蜜有吸收异味、吸湿及发酵等特性,如果贮藏不当,极易变质。因此,在贮藏时应注意下列事项:
一、按不同蜜源分别贮藏。因不同蜂蜜其色、香、味等各有不同,分别存放能保持其原蜜的质量。
二、保持蜂蜜的洁净。
三、防吸收水分、发酵和异味:蜂蜜最好用密封性好的瓷器或玻璃瓶盛装,置于干燥、避光、通风的室内。贮藏最适宜的温度是5℃~lO℃。
四、防蜂蜜结晶。
首先是看销售价格,有的超市里卖蜂蜜,2斤19元,如此低廉的价格,已经偏离了养蜂成本,肯定有问题。
其次是看蜂蜜颜色,如果特别浅色,或者像水状般通透,就不是真正蜂蜜,如果黏度太稀,也有可能是果酱而不是蜂蜜。
还有就是要看配料表,如果销售的蜂蜜上配料表还含有其他成分,有可能勾兑了糖浆,绝对是有问题的,因为纯正的蜂蜜是无添加的。
扩展资料:
在服用蜂蜜的期间,要注意以下几点:
1、保持良好的作息习惯,尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、积极参加户外运动,放松心情。
4、不要给自己太大的压力,学会合理减压。
参考资料来源:人民网-真假蜂蜜如何分辨?颜色特别浅需提高警惕
本回答被网友采纳真假蜂蜜辨别:
第一,看光泽和黏度。
辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度,好的蜂蜜色泽清透,光亮如油,晃动蜜瓶时颤动很小,停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。
第二,倒置蜜瓶。
优质蜂蜜由于含水量低、质感黏稠,如果将密封好的蜜瓶倒置,会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
第三,拉“蜜丝”。
用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸,真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”,而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
第四,磨颗粒。
购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”,可以将结晶挑出小部分放在指尖研磨,真蜜的结晶颗粒细腻,会完全融化。
第五,尝味道。
蜜有蜜味,糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸,口感绵软细腻,而假蜜的蜜味淡,余味淡薄短促。
第六,保存期。
天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的。但蜂蜜吸湿性强,内含有丰富的活性酶和酵母菌等,如果密封不够好,蜂蜜容易发酵变质。
参考资料来源:百度百科—蜂蜜金桔
本回答被网友采纳识别真假蜂蜜需要结合以下几个方面的特征:
1.外观特征:真蜂蜜的颜色较为透明,呈现淡黄色或者淡金色,质地粘稠,不易流动,有些蜂蜜会呈现浅白色、淡黄色或者深棕色。而假蜂蜜则颜色暗淡、模糊,甚至呈现深红色、黑色、浑浊或者含有异物。
2.气味特征:真蜂蜜的气味清香、芳香,有些蜂蜜味道会比较浓烈,但是都不会有异味或者不良味道。假蜂蜜则会有一些怪味或者异味,如酸臭味、腐败味、烧焦味等。
3.口感特征:真蜂蜜的口感细腻、甜润、略带酸味,可以在舌头上停留一段时间,有些蜂蜜会略微刺激喉咙。而假蜂蜜则口感不纯,甜度过高或者过低,没有蜂蜜应有的口感。
4.其他特征:真蜂蜜中会存在一些微小的气泡,或者微小的结晶。假蜂蜜则很少有结晶,或者结晶的形态不规则。
此外,消费者在购买蜂蜜时应该选择正规的渠道,购买来自有信誉、口碑良好的蜂蜜品牌,如马二哥秦岭土蜂蜜、蜜小五土蜂蜜和珍峰百草土蜂蜜等。这些品牌的蜂蜜都是经过严格检测和认证的,保证品质和安全性,是放心选择。