为什么伊利蒙牛光明的牛奶可以放很长时间不会坏？

Question

是不是放了防腐剂，还有可乐之类的饮料也有很长的保质期 ，但都说是没有添加剂的，这到底是怎么做到的 ，排除空气么？

Answer 1

只要是利乐包装的奶产品都可以放4个月到半年的时间，这是消毒工艺跟包装工艺的问题，94-120摄氏度的超高温杀菌，把绝大部分的细菌都杀死了，并且包装的时候是在无菌条件下进行，所以奶里面的菌落数非常低，加上利乐包装含有几层复合膜也能起到很好防止细菌从包装外面进入的作用，因此保质期长。但是营养价值也没有巴氏鲜奶（要放冰箱里的那种）保存的好，因为高温杀菌工艺使得一小部分的蛋白质破坏或者变性了。另外一个牛奶是不允许加添加剂的。