自己做鱼丸煮熟破了是怎么回事

Question

如题所述

Answer 1

淀粉加的不够多，纯鱼肉粘合度不够，所以一个是加淀粉(面粉、糯米粉、玉米淀粉等)，二个是煮的时候最后再放，中火处理，或者过热油稍微煎一下定型

Answer 2

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Answer 3

在捏鱼丸的时候里面有空气。

Answer 4

一，鱼、肉比例不对。
二，没搅拌上劲。
三，盐等调料少。本回答被网友采纳