拜拜蛋糕比戚风蛋糕稍绵软些，打发不需要到完全干性。
拜拜蛋糕：
原料低粉100g，色拉油40g，牛奶70g，蛋黄85g，蛋白170g，白砂糖85g
做法：
分开蛋清与蛋黄（大概5-6个鸡蛋左右）
1、2、3：低粉过筛，加入色拉油和牛奶，搅拌均匀
4、5：加入蛋黄，搅拌均匀
6、打发蛋清，分三次加入白糖，打至中性偏干（拉出弯钩状）
7、取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀
8、将面糊全部倒入剩余的蛋白中，用刮刀切拌均匀
9、入模，烤箱预热170度，下层40分钟，注意盖锡纸，以免糊了蛋糕顶部。出炉立刻倒扣，放凉脱模。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考