辣椒，黄瓜，胡萝卜在一起，怎么腌制出来的咸菜好吃？求配方。

Question

如题所述

Answer 1

1.黄瓜，胡萝卜切长条   烧开水放盐腌半个小时。

2.把黄瓜，胡萝卜用力除去水分，辣椒切断，放置一起备用。

3.放入糖，腌，白醋，番茄酱，扒好的蒜头，老干妈（或蒜蓉辣酱）搅拌均匀。

4.密封腌制1到2天，就可以食用了。

5.配上自己煮的面条，绝搭哦！

Answer 2

1.黄瓜，胡萝卜切长条 烧开水放盐腌半个小时。
2.把黄瓜，胡萝卜用力除去水分，辣椒切断，放置一起备用。
3.放入糖，腌，白醋，番茄酱，扒好的蒜头，老干妈（或蒜蓉辣酱）搅拌均匀。
4.密封腌制1到2天，就可以食用了。
5.配上自己煮的面条，绝搭哦！

Answer 3

主料：黄瓜3000g、青椒1000g、酱油1000ml
辅料：蒜适量、姜适量、花椒适量、八角适量、十三香适量、香醋适量、冰糖适量、盐适量、白酒适量
酱油腌黄瓜的做法步骤
1、黄瓜、青椒用水反复冲洗干净，放在沥水容器中控干水分，切记一定要完全沥干水分。
2、沥干水分后把黄瓜和辣椒分别切成手指粗细的条状，放入没有水分的容器中撒上两小勺盐拌均匀。
3、上面用重物压住腌制6个小时左右去一下食材的水分。
4、锅中倒入酱油，放入适量的花椒、八角、冰糖、十三香、香醋和一点点高度白酒煮沸后关火。
5、大蒜剥去外皮清洗干净同样沥干水分后切成蒜片，大蒜的量根据自己的口味决定放多少，我是放了四头大蒜。生姜清洗干净沥干水分，切成姜片备用。
6、腌制好的黄瓜和青椒控干汁水放入蒜片和姜片搅拌均匀。
7、熬制好的酱汁凉透后倒入盛黄瓜的容器中，用勺子把食材压一压使之都浸泡在汤汁中，用保鲜膜封好后放入冰箱冷藏。
8、腌制3天左右脆生生的酱油腌黄瓜就可以食用了。

Answer 4

糖、醋、盐、白酒、葱姜、酱油
将黄瓜和萝卜清洗干净，按自己想法切成条或块
将切好的材料先用盐腌制半小时，滗去水，再用糖腌制1小时左右这个过程最好放冰箱保鲜层加速。
准备一个碗，倒入糖和香醋、葱姜、酱油，白酒（料酒）、用力搅匀（用筷子舔一舔，试试味道）。
最后将酱汁倒入腌好的材料中，放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了。

Answer 5

1.黄瓜，胡萝卜切长条 烧开水放盐腌半个小时。
2.把黄瓜，胡萝卜用力除去水分，辣椒切断，放置一起备用。
3.放入糖，腌，白醋，番茄酱，扒好的蒜头，老干妈（或蒜蓉辣酱）搅拌均匀。
4.密封腌制1到2天，就可以食用了。
5.配上自己煮的面条，绝搭哦！