第1个回答 2024-06-28
辣度等级及其对应的Scoville Heat Units (SHU) 如下：
一级：0 - 500 SHU
二级：500 - 1000 SHU
三级：1000 - 1500 SHU
四级：1500 - 2500 SHU
五级：2500 - 5000 SHU
六级：5000 - 15000 SHU
七级：15000 - 30000 SHU
八级：30000 - 50000 SHU
九级：50000 - 100000 SHU
十级：> 100000 SHU
一般火锅的辣度位于二级至三级之间。
关于“辣之最”，英国威尔士厨师迈克·史密斯在诺丁汉大学科学家的帮助下，培育出了世界上最辣的辣椒——“龙息辣椒”。这种辣椒的辣度超过了248万单位，根据斯科维尔辣度检测体系。这意味着将辣椒汁水稀释至248万倍才能完全中和其辣味。专家指出，吞下一颗这种辣椒可能会导致任何人因过敏性休克而死亡。它的辣味甚至可能引起过敏性休克，因此必须存放在特制容器中并密闭保存。
以上信息参考自百度百科-辣度。