山药是一种药食两用的食品，很适合体质虚弱的人用来调理身体。山药的品种有很多，常见的品种有淮山药、铁棍山药、细毛山药、小白嘴山药、麻山药等。那么淮山药和铁棍山药的区别是什么呢?
1、淮山药和铁棍山药的区别
淮山药和铁棍山药主要是品种、产地、外观等方面的不同，营养价值也有一定的区别。淮山药主要以产于河南新乡地区者为佳，一般呈圆柱形，弯曲而稍扁;铁棍山药主要以产自古怀庆府区域者为佳，一般呈圆柱形、细直。相对来说，铁棍山药的口感比淮山药更细腻、软糯一些。
2、淮山药好还是铁棍山药好
从营养价值来说，铁棍山药比淮山药更好一些。淮山药和铁棍山药都是山药的一种，都有健脾止泻、益肾固精、补肺、益气养阴等功效，但是想对来说，铁棍山药的滋补作用更强一些，更适合用来进行食疗。从药用价值上来看，铁棍山药也要更强一些。
3、脾虚吃淮山药还是铁棍山药
脾虚吃淮山药和铁棍山药都是可以的，但是选择铁棍山药的效果要更好一些。因为铁棍山药能够更好地健脾养胃，有助于改善脾胃虚弱引起的泄泻、便溏、食少、消化不良等问题。在吃山药的同时，也可以搭配芡实、莲子、薏米、茯苓、白扁豆、白术等食材。
淮山药和铁棍山药的区别主要是产地、外观等方面的不同。二者的营养价值比较类似，都适合脾虚、肾虚的人食用，但铁棍山药的滋补功效更强一些。