烯烃中的碳碳双键既可以与Br2加成而使溴水褪色，也可以被酸性KMnO4溶液氧化而使酸性KMnO4溶液褪色。
在有机反应中常有一些物质与溴水、酸性高锰酸钾溶液反应，而使溴水的橙色、酸性高锰酸钾溶液的紫红色褪去，因此溴水与酸性高锰酸钾溶液在有机化学中常用来作为检验一些有机物的试剂，常以溶液中颜色变化来鉴定或鉴别某些有机物。
能使溴水褪色的物质
1、烯烃、炔烃、二烯烃等不饱和烃类及其不饱和烃的衍生物反应，使溴水褪色。
例如：CH₂=CH₂+Br₂→CH₂Br-CH₂Br
2、与苯酚反应生成白色沉淀(取代反应)
例如：C₆H₅OH+3Br₂→2,4,6三溴苯酚↓+3HBr
3、与醛类等有醛基的物质反应，使溴水褪色。
例如：CH₃CHO+Br₂+H₂O=CH₃COOH+2HBr
4、因萃取作用使溴水褪色，有机溶剂溶解溴呈橙色(或棕红色)ⅰ.密度大于1的溶剂(四氯化碳、氯仿、溴苯、二硫化碳等)；ⅱ.密度小于1的溶剂(液态的饱和烃、直馏汽油、苯及其同系物、液态环烷烃、液态饱和酯)。
5、与碱性溶液(如NaOH、Na₂CO₃溶液等)反应，使溴水褪色。
例如：Br₂+Na₂CO₃=NaBr+NaBrO+CO₂
6、与较强的无机还原剂(如H₂S、SO₂、KI和FeSO₄等)发生反应，使溴水褪色。
例如：Br₂+H₂S=2HBr+S↓(浅黄色沉淀)Br₂+SO₂+2H₂O=2HBr+H₂SO₄
7、其它：石油产品(裂化气、裂解气、裂化石油等)，天然橡胶等。
能使高锰酸钾溶液褪色的物质
1、与烯烃、炔烃、二烯烃等不饱和烃类及不饱和烃的衍生物反应，使高锰酸钾溶液褪色；
2、与苯的同系物(甲苯、乙苯、二甲苯等)反应，使酸性高锰酸钾溶液褪色。
3、与部分醇羟基、酚羟基(如苯酚)发生氧化还原反应，使高锰酸钾溶液褪色。
4、与醛类等有醛基的有机物(如醛、甲酸、葡萄糖、麦芽糖等)发生氧化还原反应，使高锰酸钾溶液褪色。
5、与具有还原性的无机还原剂(如H₂S、SO₂、FeSO₄、KI、HCl等)反应，使高锰酸钾溶液褪色。