腐乳蒸五花肉
原料:猪五花肉600克，腐乳，盐，鸡粉，白糖，老抽，葱花。
做法：将肉切成长10厘米、宽5厘米的长方块。将腐乳捣成腐乳泥，与盐，鸡粉、白糖，老抽等调料拌在一起，然后将每一片肉都均匀襄上调好的酱料，用砂钵扣好，入笼蒸20分钟即可。出笼后把肉反扣在盘中，撒上葱花即成。
圆笼粉蒸肥肠
原料:鲜猪肥肠1000克，鲜棕叶，蒸肉粉，香辣酱，豆瓣酱，绍酒，腐乳，盐，蚝油，姜蒜末，白糖，酱油，花生油，葱花。
做法：大肠洗净切成块，用姜蒜末、腐乳、绍酒、豆瓣酱、香辣酱、白糖、盐、蚝油、酱油腌制。大肠好后拌入蒸肉粉、花生油、放入垫好棕叶的小笼内，入笼蒸至酥烂透汁，撒上葱花即可。