江米丸子怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

材料
1.江米 2.白砂糖 3.红糖
做法

1.蒸米：根据自己的需要量像蒸米饭一样把江米蒸好，蒸米也是关键的一步，不要太干，否则米不容易黏成一团，稍微湿一点即可。
2.和米团：将蒸好的江米放置一会，等不烫手了再开始和米团。先给面板上铺一层面粉，用勺子挖一勺江米放到面粉上团一下，再拿起来揉，来回这样粘点面再团一团，直到米团不易松散也不粘手就行。重复此过程，把所有的江米都团成大小均匀的丸子。
3.把团好的丸子放到油锅里炸，炸成金黄色就好了（本来米饭就是熟的，只要把外面那层面炸的颜色好看就行）。
4.炸好的丸子放起来就行，什么时候想吃了取出来再蒸。准备一个盘子，盘底洒上白砂糖，放上炸好的丸子，丸子上再均匀洒些糖，放到笼屉上蒸，直到糖都化了丸子热透就可以食用了。在白糖里掺些红糖会使颜色更好看，糖汁更黏。吃剩下的糖汁也可以用来喝水，蘸面包吃。

江米丸子小贴士
江米又称糯米
有胃病的人不宜多吃

Answer 2

江米丸子的做法步骤

1. 江米泡水两小时，上火煮熟。边搅边煮防止粘锅底。煮好后晾凉，以不烫手为佳。

2. 碗内盛油。

3. 在手心处抹油，防止粘手。将江米团在手心捏成椭圆形。

4. 放置在竹帘上风干。

5. 晾干的江米丸。

6. 再翻过来，把底部也晾干。防止下锅后油遇到水四处迸溅。

7. 红油，入锅。

8. 炸至金黄色。

9. 捞出。

10. 火下点是这种。

11. 火大点是这种，根据个人口味做吧。

12. 炸好的江米丸子，要晾凉，装袋，放置在凉快的地方，但绝对不要把它放进冷冻室，出来再吃时会散架的。

13. 坚持到最后才能看到真正的吃法：吃的时候，在碗底放些红糖，把江米丸摆好，浇些蜂蜜，稍微倒一点水，上火蒸20分钟。出锅，扣入盘中，撒上少许白糖点缀。开动。

14. 蒸好后，扣入盘中。这个甜饭可是老、中、青、幼皆喜欢呦

Answer 3

食材
主料核桃适量花生适量辅料红糖适量冰糖适量橘子皮适量
步骤
1.花生米核桃，微波炉烤熟，大概三分钟，中间翻一次，花生去红衣，备用
2.猪板油，一块，这个用量根据做的多少口味就行
3.红糖备用
4.先把油切成小块方便剁
5.先加红糖，剁一下
6.一次放入冰糖，花生，核桃橘子皮，冰糖可以提前砸烂，不要用料理机，那样很碎，橘子皮提前切成小块，方便剁，等食材都碎了以后，用刀背开始砸
7.根据需要把，剁成泥就行，成功了，

Answer 4