鱼条怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

糖醋鱼条

－ 准备食材 －

净鱼肉 450克
鸡蛋黄 25克
淀粉 30克
花生油 200克
葱 10克
姜 10克
酱油 10克
清汤 100克
白糖 65克
醋 40克

－ 步骤 －


1.将鱼肉洗净，切成长4厘米、宽厚均匀1厘米的长条。

2.用鸡蛋黄加淀粉调成蛋黄糊，待用

3.炒锅内放入花生油，中火烧至八成热（约200℃）时，将鱼条沾匀蛋黄糊入油中炸熟，至呈金黄色捞出，沥油。

4.炒锅内留少量油，烧热后用葱、姜末煸炒几下，加入酱油、清汤、白糖烧沸，用湿淀粉勾成浓芡，烹入醋，将炸好的鱼条倒入锅内翻匀盛入盘内即成。
－ 小贴士 －

色泽金黄，香味四溢，外酥内嫩，甜醇适口~~好吃死了

Answer 2

您好！

香酥鱼条做法

食材 

主料

鲈鱼500克 

辅料

油   适量   盐   适量   料酒   适量   干淀粉   适量   姜末   适量   五香粉   适量

糖   适量   生抽   适量   鸡精   适量  

步骤 

1、鲈鱼收拾干净 

2、鱼,片开（骨头熬汤） 

3、切鱼条，用盐，料酒腌制一会。 

4、用吸油纸吸干鱼条表面的水分，粘一层干淀粉，一定要抖净，薄薄的一层。 六成油温炸鱼，金黄色捞出，分别晾到案板上，千万别放盘子里（为了避免热气弄软），然后在重复炸一遍。 

5、炒锅留底油，姜末半小碗，煸炒，大量的五香粉，大量的糖，然后加少许水，大火烧开，生抽一勺，下入鱼块，加点盐，鸡精，出锅淋油。 

6、装盘。

小贴士

用吸油纸吸干鱼条表面的水分，粘一层干淀粉，一定要抖净，薄薄的一层。

六成油温炸鱼，金黄色捞出，分别晾到案板上，千万别放盘子里（为了避免热气弄软），然后在重复炸一遍。

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Answer 3

步骤
1.先将鱼洗净，用盐腌制24小时，再晒8小时的阳光。放油锅里煎，煎制金黄色放生姜蒜子，老抽，料酒，水，大火烧开，小火烧10分，最好放点鸡精，起锅
2.先将鱼洗净，用盐腌制24小时，再晒8小时的阳光。放油锅里煎，煎制金黄色放生姜蒜子，老抽，料酒，水，大火烧开，小火烧10分，最好放点鸡精，起锅
3.先将鱼洗净，用盐腌制24小时，再晒8小时的阳光。放油锅里煎，煎制金黄色放生姜蒜子，老抽，料酒，水，大火烧开，小火烧10分，最好放点鸡精，起锅