黑芝麻花生糖的家常做法大全怎么做好吃视

Question

如题所述

Answer 1

主料花生仁250g黑芝麻50g绵白糖150g麦芽糖170g辅料玉米油20g
步骤
黑芝麻花生糖的做法步骤11.花生入微波炉烤4分钟，2分钟翻动一次，中间要留空。
黑芝麻花生糖的做法步骤22.黑芝麻入微波炉烤2分钟，1分钟翻动一次，中间要留空。
黑芝麻花生糖的做法步骤33.熟的花生去皮和熟的芝麻混合。
黑芝麻花生糖的做法步骤44.准备一个烤盘，上面铺好食品保鲜膜备用。
黑芝麻花生糖的做法步骤55.20克的油倒入奶锅，加入白糖，用小火融化。
黑芝麻花生糖的做法步骤66.使融化的糖变成棕红色。
黑芝麻花生糖的做法步骤77.加入麦芽糖。
黑芝麻花生糖的做法步骤88.小火慢熬糖浆。
黑芝麻花生糖的做法步骤99.一直将糖浆熬到140-142°。
黑芝麻花生糖的做法步骤1010.糖浆熬好后，将混合好的花生芝麻倒入熬好的糖中迅速拌匀，然后关火。
黑芝麻花生糖的做法步骤1111.放入烤盘，整好形。
黑芝麻花生糖的做法步骤1212.稍微凉一些，切块。
黑芝麻花生糖的做法步骤1313.彻底放凉即可享用。

Answer 2

食材用料
黑芝麻350克相克食物
白砂糖180克相克食物
麦芽糖180克
水适量
芝麻糖的做法
1.准备食材。黑芝麻事先用烤箱烤熟或者炒熟。
2.锅里倒入白砂糖和水，中小火煮开
3.当糖汁冒出细密的泡泡时倒入麦芽糖，继续熬煮，期间注意搅拌。
4.当糖汁呈琥珀色时倒入所有黑芝麻，关火，快速翻炒均匀。
5.倒入事先铺好油纸的模具，盖上一张油纸，压严实后直接取出，放在案板上
6.不烫手时就可以用锋利的刀切成自己喜欢的大小。密封保存。也可以用糖纸包好送人。
用手机看这道菜做法
小贴士
熬糖汁时如果无法判断是否好了可以事先准备一碗凉水，变色后用筷子蘸糖汁放入凉水中，尝着脆了就可以了。期间注意火候不要熬过了。