猪肋骨和猪排骨区别

Question

如题所述

Answer 1

品种和范围不同。
1、品种不同，排骨，是指猪去皮后的肋骨和脊椎骨，上面还附有少许肉，根据排骨的位置不同，还可以具体分为肋排、子排、小排和大排，肋排，指的是位于胸腔部位的片状排骨，因为有一侧连接背脊，所以骨头通常比较粗，肋排也是猪排骨中价格最贵、最受欢迎的一种。
2、范围不同，排骨包含的范围更广，肋排则属于排骨的一种，也就是肋排一定是排骨，但排骨不一定是肋骨。