黄膘肉的危害？

Question

如题所述

Answer 1

正常猪的脂肪应为白色，有些商品猪屠宰后见到脂肪呈淡黄色和黄色，这种猪肉称为黄膘肉。最好不要食用猪膘呈黄色的猪肉，健康永远是第一位的。

生猪生病也会诱发黄膘肉的，这类猪肉是不能够食用的，不仅品相不好，同时肉质和口感都很次，而且食用疾病猪肉，还容易危害人类身体健康，所以不建议食用，这种猪的特征就是乏力，没精打采，不爱进食等等，如果发现是这种情况，多半是因为得了疾病。

很多时候，喂养生猪不注意饲料的安全健康，使用一些受污染或者某类物质超标的饲料，长期喂养生猪，就很容易造成生猪食用这样的饲料身体肉质发生变化，这样的肉我是不敢吃。道理很简单，就像长期生活在受污染水里的鱼有时候会出现“柴油鱼”一样的道理，都是不建议食用的。

产生黄膘肉的原因

1、高温高湿条件下饲料氧化，霉变。

2、使用过多不饱和脂肪酸含量高的原料，如鱼粉、鱼油。

3、饲料中维生素E等抗氧化剂添加量不足。

4、使用富含色素的饲料，包括地沟油(色素含量高)。

5、疾病：即为黄疸，可分为实质性、阻塞性和溶血性黄疸。

6、药物：磺胺类药物使用时间过长，没有足够的休药期，也可能导致黄膘肉。

注：由黄疸、磺胺引起的黄膘肉不能食用。