草莓一般在春季(2-4月份)种植，但也可以在当年的7-8月份种植，4月中旬的时候植株开花，5月中旬的时候成熟，属于春末夏初的水果，但是目前随着大棚技术的推广与普及，基本上一年四季都可以吃到草莓。一般自然生长的草莓在6-8月成熟。
草莓一般在二月下旬就开始萌发了，到四月中旬的样子会开出花朵来，到五月中下旬的样子果实才会完全成熟，也就是说，草莓是春末夏初的水果。在三四月份就能够上市的草莓，有可能是被催熟的，因此不光了解草莓什么时候上市还不够，还要懂得分辨草莓。
草莓的催熟分为两种，正常催熟和不正规催熟。不正规催熟，是用催熟剂催熟的，最终草莓的样子会看起来比较大、样子不规则，而且草莓的中心可能会出现空心的情况。
若是实在等不到五月份，可以选择正常温室内催熟的草莓，但是水果总归是应季的最好，因此说，想要吃到健康的草莓，还是等到五月份的时候，买来应季的草莓吃为好。
正常草莓的果肉都是呈粉红色，或因成熟度不够呈白色，但是颜色都是均匀的，不会红白界限非常分明。品口感。正常草莓口感较硬，果味浓，但注射了激素的草莓，口感较软，味道很淡。看是否有中空。草莓被注射激素后，果肉会有中空。
每年的六到八月份和一到三月份都可以吃草莓，春天播种的草莓一般在夏天成熟，秋天播种的草莓在冬天成熟。草莓喜欢温凉环境，适合在20℃的环境生长，内部含有大量营养物质，可以直接食用或榨汁、做甜点，购买草莓时要选择无破损、色泽光亮的。
草莓因营养价值丰富被称为“水果皇后”，它含有多种维生素和营养物质，深受消费者青睐。草莓是一种喜欢充足光照、肥沃土壤且不耐旱的水果，虽然大家都非常喜欢，但很多人都不知道草莓成熟的季节是在几月。通常露地栽培的草莓会在2月份到3月份之间成熟，四五月份的时候实现丰收的高峰期。如果是采取温室栽培，一般时间会稍微往前推，一月份就开始结果了，到三四月份已经能达到大丰收的状态。
草莓的功效与作用：
一、草莓中含有胡萝卜素，是合成维生素a的主要物质，可以使紫红质正常分泌，能起到明目养肝的作用。
二、草莓中含有丰富的果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸等，可以急速补充体内的营养物质，也可以促进胃肠道蠕动。
三、草莓可以预防坏血病，可以抑制血液的凝固，对防治动脉硬化以及冠心病有很好的作用。