老公孩子喜欢吃蘑菇（口菇）孩子喜欢有肉.我喜欢下厨，幸福一家人。
用料
五花肉 250克
生抽 1勺
料酒 2勺
8年山西陈醋 半勺
葱花 适量
蘑菇五花肉片的做法
蘑菇挑选伤少点点的
五花肉切薄片
蘑菇洗净切片，不要很厚，和肉片厚度差不多
锅里放底油一点点，炒五花肉出油
油出得差不多了倒入陈醋，料酒继续炒，炒1分钟，放入酱油继续炒2分钟，炒成这个样子差不多了.（我买了一斤肉，所以要拿起一半，不然太多）
放入口菇继续炒，可以小火煮一会，不需要加水，蘑菇会出水
放入葱花翻炒一下便可
出锅啦
小贴士
我放了酱油就不用再放盐和味精了，鲜美.
肉肥点油多点，肉瘦点，油少点，看各人喜好.
答：一、做蘑菇碎片需要的食材：
五花肉250克、生抽1勺、料酒2勺、陈醋半勺、葱花适量、蘑菇半斤。
二、蘑菇碎片的做法：
1、把五花肉切薄片。
2、把蘑菇洗净切片。
3、锅里放一点点底油，把五花肉炒出油，油出得差不多的时候倒入陈醋、料酒继续炒，炒1分钟，放入酱油继续炒2分钟。
4、放入蘑菇继续炒一下。
5、放入葱花翻炒一下就可以了。
6、最后出锅，把蘑菇五花肉片装盘。
1、准备适量的蘑菇，把根部切掉，掰成小朵放入清水中，抓洗干净浸泡10分钟，这样更容易去除里面的灰尘和杂质。
2、准备一块肥膘肉，切成小块，一会儿煸点猪油，这样炒出来的菜更香。再切点青红椒片，为菜品增色，生姜切成丝，大蒜切成片，大葱切成马蹄片备用。
3、锅内烧水，加入少许食盐和植物油，防止蘑菇中的营养成分流失，水烧开以后把蘑菇放入锅中，焯水1分钟左右，蘑菇变软以后倒出快速过凉水，控干水分备用，蘑菇食用前最好焯一下水，否则吃起来会有点涩。
4、锅内加一点底油，把肥膘肉放入锅中煸香、煸出油脂，煸出的油渣可以丢弃，也可以直接配着菜一起炒，把葱、姜、蒜倒入锅中爆香，加入蚝油5克增鲜搅拌化开，倒入蘑菇吸收蚝油的鲜味，再淋上一点老抽上色，把颜色炒均匀。
5、从锅边淋入一点清水，加入食盐2克，鸡粉2克，翻炒1分钟左右，蘑菇入味以后加点料酒去腥，放入青红椒翻炒至断生，再勾入少许水淀粉，让调料更好的吸附在蘑菇上面，最后淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘，这道简单家常的蚝油烧蘑菇就做好了。
