凉拌小龙虾这种美食的制作方法难不难？

Question

如题所述

Answer 1

凉拌小龙虾尾的做法是将虾尾去壳洗净，水开后加入葱姜虾尾料酒，煮熟后冷却，将盐、味精、花椒粉、辣椒油、红油、香油、小米椒、香菜、大蒜、姜粉放入盆中，搅拌均匀。小龙虾怎么做，饿了哥停不下来。同理，先看小龙虾的清洗方法，这一步真的不能少，熟悉清洗方法的可以跳过。

用右手捏住尾巴中间部分，向外拉，拉出虾的肠子。在水龙头下，用牙刷仔细将小龙虾刷干净；（腹部容易藏污纳垢，尤其要多刷几遍）将洗好的龙虾放入水中，揉搓后取出，然后用流动的水冲洗，最后沥干水分待用。新鲜的波士顿龙虾洗干净后，用刀或剪刀在两眼之间戳一下，破坏神经中枢，减少龙虾的挣扎和潜在的痛苦；然后用利器敲击尾部的下部，排出血液和组织液等。

切断龙虾头尾的连接处，将龙虾头尾分离，并去除不可食用的鳃；根据虾尾的大小，连虾壳对切成4~6个，虾爪用刀背或剪刀开一个小口，虾体部分掺入少量料酒去腥。 将蛭子在温水中浸泡约10分钟，然后用开水焯约15秒，沥干水分，切成3~5厘米的小块备用将大蒜丁切成蒜蓉，在锅中融化黄油。四成热时，加入2/3的大蒜碎，用小火搅拌至出香。炒好大蒜末后，倒入剩余的1/3新鲜大蒜末，搅拌均匀。然后根据口味加入1~2茶匙蒸鱼豉油，拌匀后备用。

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Answer 2

制作方法不难。首先应该准备好新鲜的小龙虾，然后放入锅中用水焯一遍，将小龙虾盛出来起锅烧油倒入葱姜蒜爆香，然后加入适量的蒜末，加入适量的花椒，大料，小茴香，胡椒粉，辣椒面，炒出香味之后将热油泼到小龙虾上，凉拌均匀就可以吃了。

Answer 3

小龙虾尾的做法是将虾尾去壳洗净，水开后加入葱姜虾尾料酒，煮熟后冷却，将盐、味精、花椒粉、辣椒油、红油、香油、小米椒、香菜、大蒜、姜粉放入盆中，搅拌均匀。

Answer 4

这个方法是不难的，将小龙虾做熟，之后将小龙虾的肉弄出来，然后准备好各种凉拌的调味品，放入虾肉中，放入一些配菜，搅拌均匀即可。

Answer 5

做法是不难的，需要将小龙虾做熟，之后将小龙虾的肉扒出来，然后放入盆中，放入各种配料，搅拌均匀即可。