百合西芹炒鸡蛋
秋季食补不要老吃荤，这一道荤菜家常菜也是很不错的，百合花有润肺止咳润肺的功效，芹菜芳香脆爽，也挺开胃美味，再搭配上生鸡蛋一起炒，十分开胃爽口的一道小炒菜，大人孩子都那么喜欢吃。
提前准备食物：鲜百合适量、芹菜适量、笨鸡蛋2个。盐油适量、耗油少量。
做法：
1、新鲜百合花，将百合花瓣摘下，把表层黑色和脏了一部分除掉，清理干净待用。芹菜将老筋撕下，清理干净，斜刀切成片摆盘待用。蛋液倒进盘子里，拿筷子搅匀待用。
2、锅中添加适量的冷水，走红将水煮开，添加鲜百合入锅绰水一下，绰水煮1min煮断生，捞出沥干水待用。热锅凉油，将鸡蛋液倒进锅中煎，小火煎凝结后划散起锅摆盘待用。
3、锅中添加少量油，下入芹菜爆锅。西芹炒断生后，下入绰水断生的百合片一同翻炒匀称。
4、添加提早炒好的生鸡蛋一起翻炒匀称，添加少许耗油提味，少量盐调料，炒匀就可以。
家常藕丁
材 料：连藕，红萝卜，食用油，素餐海鲜酱油，姜片，野山椒碎，生抽酱油，米醋，盐、裙带菜调味料适量
步 骤：
1、连藕用刮皮刀或铁勺刮去外皮，切成条形之后在改为丁状。
2、红萝卜一样方式削皮滚刀块。
3、姜片轻轻拍打后切砂类。
4、小盘子中倒进适量生抽、米醋、野山椒、海鲜酱油后拌匀。
5、烧开加点油，进行爆香姜片~
6、与此同时放进藕丁和胡萝卜丁。
7、走红迅速翻炒到八成熟（藕丁成透明色）。
8、放进事前炒好的料汁。
9、再次翻炒到藕丁完善，酱汁匀称~
10、起锅进行~
香菇烧马铃薯
原材料：平菇500克、马铃薯2个、青椒2个、盐油适量、葱1段、姜2片、蒜头2瓣、生抽酱油1汤勺、耗油1汤勺、白砂糖1/3汤勺、芡粉适量
作法：
1.准备好需要材料，平菇投洗清理，切去伞柄，土豆去皮清洗
2.将每一个香菇片成两块，将马铃薯切成滚刀块，放到水里面洗掉马铃薯概述的木薯淀粉，捞起来沥冷水，如此马铃薯也就不会氧化发黑
3.锅放水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变松，将平菇捞起来沥干水分待用
4.锅给油烧沸7-8分熟，下入土豆条烹制，将土豆炸制金黄色，捞起来控油补水待用
5.锅中留少量油，下入葱段，生姜沫，大蒜进行爆香，下入平菇翻炒匀称，淋入少量水，再参加生抽酱油，耗油，少量白砂糖，烧开，将平菇烧造进味2-3min
6.下入炸好的土豆条翻炒匀称，下入青椒圈和盐翻炒匀称，淋入适量水淀粉勾芡，待升温至料汁越来越浓厚，料汁都裹在食物上，熄火，盛出来摆盘就可以
