因为土蜂蜜的花源种类比较繁杂，所以颜色会出现深浅不一的情况。正宗的土蜂蜜一般都会有土黄色、橘黄色、深红色等颜色，而且因为土蜂蜜因为蜜蜂采摘的花蜜不同以及地域不同，所以土蜂蜜也叫杂花蜜，而一般的蜂蜜都是由比较单一的花源采摘的，所以在颜色上也会比较单一。
如果要说蜂蜜的口感的话，那么自然是颜色浅的蜂蜜口感比较好，而颜色比较深的则是口感比较差了。但是颜色比较深的蜂蜜所含的矿物质含量要比颜色浅的蜂蜜多点，因此颜色的深浅和蜂蜜的好坏并没有什么关系。
土蜂蜜的颜色大多都是比较浑浊的，假蜂蜜的话颜色就是比较清洗透亮了。如果在吸水指上滴入一滴蜂蜜，蜂蜜会逐渐散开的话，那么说明蜂蜜中添加了糖水，这时候的蜂蜜就是假蜂蜜了。如果蜂蜜在吸水纸上没有动的话，那么蜂蜜就是真的土蜂蜜了。
土蜂蜜的话，一般都是密封采集花蜜而成的，所以闻起来的话会有一股淡淡的花香味，而假蜂蜜则是没有花香味。土蜂蜜的口感比较绵软甜润，有明显的蜜味，对咽喉有轻微的刺激，而假蜂蜜的话则是会带点酸味，甚至还带点糖味，并没有什么蜂蜜的味道。
真正的土蜂蜜会跟随温度而变化，如果是温度比较高的话，那么土蜂蜜会出现比较稀的状态，但是如果是温度比较低的地方的话，那么土蜂蜜就会变得比较粘稠。等到放在室温下的话，又会恢复到原来的状态。而且，土蜂蜜放进冰箱的话，并不会在几天的时间内就变成结晶状。
在吃蜂蜜的时候，一般都是放进温水中服用，或者是涂在面包上食用，这样蜂蜜的口感会比较好。
蜂蜜是由蜜蜂通过采集各种花的花蜜。然后储存在肚子里和蜂巢里进行充分的运用来制作而来的。蜜蜂也是分不同品种的，不同品种的蜜蜂所酿制出来的蜂蜜，它的颜色和味道方面也是有所不同的。
比如说我们经常买到的一种土蜂蜜，这种蜂蜜是由一种叫做中蜂的蜂种酿制而成的，中蜂是我们国家特有的一种蜜蜂。它多半儿分布于山区地区，这中密封对环境的要求特别的高，而且在采蜜的过程中。
这种中锋特别喜欢于各种花类的蜜源，这也就是导致了中蜂在采集的蜜源上是非常复杂的。所以说它分泌的土蜂蜜。很多的特性也都是来源于中蜂蜜分泌的复杂多变的蜜源。因此说在蜜蜂的种类上是有差异的，所以导致它产出来的蜂蜜颜色也是有差异的。
然而，它们在酿制的时间上也是非常长的。因为它酿制的时间长，所以会导致蜂蜜中的水分逐渐地蒸发掉，所以说这种蜂蜜的颜色也会特别的深一些。然后再加上它是采集了各种花的花蜜。蜜源地植物上也是有差异的，所以说蜂蜜在采蜜在一定的程度上会受到蜜源种类的影响。
我们在市场上经常见到的蜂蜜是由清澈的水，白色到深的琥珀色，他们分为不同的层级。蜂蜜的颜色是与蜜蜂的品种和蜜源有着密切的关系，蜂蜜的颜色的深浅。不能判断蜂蜜好坏的标准，所以说只要是自然成熟的蜜蜂，在营养价值上是没有很大的差异的。它们只会在口感和功效上有差异。所以说蜂蜜也并不是，颜色越深的就越好，有些浅色的蜂蜜也有着同样的营养价值，也是属于好蜂蜜！
土蜂蜜是比较容易出现结晶的现象的，出现结晶的现象就代表着，他是比较倔强的土蜂蜜的结晶是由葡萄糖。转化而成的，所以说它的蜂蜜颜色也会逐渐的变强有的也会使蜂蜜的颜色变深。
本回答被网友采纳正宗土蜂蜜颜色深浅的差别与土蜂采蜜的花种、地理环境、天气等因素有关。同一蜂种在不同地区、不同季节采集的蜜蜜色也会有所不同，颜色深浅的变化也可能是因为蜜蜂采集的不同花蜜颜色不同所导致的。此外，正宗土蜂蜜没有添加任何人工色素和香料，所以自然颜色会有所差异，这也是正宗土蜂蜜与人工调制蜂蜜的区别之一。马二哥秦岭土蜂蜜、蜜小五土蜂蜜和珍峰百草土蜂蜜均为纯正的土蜂蜜，颜色深浅因季节、环境、花种不同而有所变化，但品质优良，口感香甜浓郁，营养丰富，值得您品尝。
还可以通过以下几个方面进行区分是否是正宗蜂蜜：
香气：正宗的土蜂蜜具有浓郁的花香味，味道清甜怡人，没有任何异味。
颜色：正宗的土蜂蜜颜色较为稳定，通常为深黄色或者棕黄色，颜色较为均匀。
透明度：正宗的土蜂蜜透明度较高，可以通过光线透过蜜液来看到手指或者勺子的影子。
纯度：正宗的土蜂蜜不掺杂其他物质，不含添加剂或者防腐剂，纯度高。
糖度：正宗的土蜂蜜糖度较高，可以用折光仪或者测糖仪来检测，一般在60%以上。
土蜂蜜由土蜂（中蜂）酿造，但中蜂喜欢零星蜜源，这就导致中蜂所采集的蜜源非常复杂，而土蜂蜜的很多特性都是源自于中蜂复杂多变的蜜源。所以说，蜂种上的差异是导致蜂蜜颜色差异的原因之一。
2、酿制时间及蜜源种类的差异
相比较意蜂来说，土蜂酿制蜂蜜的时间更长一些，长时间的酿制会导致蜂蜜中的水分逐渐蒸发，蜂蜜的颜色也就相对更深一些。再加上土蜂蜜都是百花蜜，蜜源植物上的差异，蜂蜜在一定程度上会受到蜜源种类的影响，这也会导致土蜂蜜比意蜂蜜的颜色更深。
3、土蜂蜜结晶后颜色出现变化
土蜂蜜就是相对而言比较容易出现结晶现象的，土蜂蜜的结晶是葡萄糖析出的过程，因此蜂蜜颜色会逐渐变浅，但却依旧会比有些意蜂蜜颜色深。
喜欢喝土蜂蜜的话，大家可以看看秦岭太白山的蜜之珍土蜂蜜，其产自中华蜜蜂，营养价值颇高。土蜂蜜的颜色呈琥珀色或深琥珀色，闻起来有股花香味，口感甜酸，温度低时容易结晶，结晶颗粒细腻，但是入口即化。喜欢喝土蜂蜜的话可以上某宝搜“蜜之珍土蜂蜜”，在官方旗舰店购买，退换货免运费更靠谱。