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艾果用粘米粉更硬还是小麦粉更硬
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推荐答案 2023-04-02
粘米粉更硬。艾米果用面粉要比粘米粉柔软,面粉里面的筋性和柔软性富含的多,可以做成各种各样的蛋糕来供给人类吃,也能卖出更好的价钱得到经济价值。艾果又称清明果,每年的阳春三月,都兴做艾叶米果。
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艾
糍怎样做不塌?
答:
根据粉团的软硬度逐少量添加温水,和成软硬适中的粉团,不干不湿不
粘
手 这样的不容易变形 1、先准备艾饺的各种馅料,我们绍兴人喜欢吃咸甜两种: 芝麻白糖馅与咸菜笋丁肉丁豆腐干丁馅 2、将艾叶清理清洗干净,煮成半熟切碎,然后加适量水煮开 3、将糯
米粉
与粳
米粉
按1:2的比例倒入脸盆中(糯米粉...
清明果里的
粘米粉
可以
用小麦
代替吗?
答:
如果您没有粘米粉,可以使用糯米粉代替,
但是不建议使用小麦粉替换粘米粉
,因为小麦粉不含粘性蛋白质,无法达到糯米粉的黏性和口感,制作出来的清明果口感会大打折扣。如果您无法购买到粘米粉或糯米粉,可以尝试使用其他的糯性米粉代替,例如糯高粱米粉或糯玉米粉,但是口感和质地可能会有所不同。
粘米粉
和
面粉
拌在一起会不会很硬
答:
不会很硬
,粘米粉本身就有一定的软度,和面粉混在一起不会很硬。粘米粉不是面粉。粘米粉的原料是大米,面粉的原料是小麦;粘米粉主要用来做糍粑、发糕等,面粉主要用来做馒头、饺子、面条,用途更加广泛;粘米粉的触感非常柔滑,没有颗粒感,面粉触感比较干涩;粘米粉和面粉在功效上也有所差异。粘米粉和...
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