菠菜窝窝头的做法怎么做才能松软

Question

如题所述

Answer 1

菠菜窝窝头的做法有很多种，但是，做出来却不够松软，下面就教大家一种松软菠菜窝窝头的做法：

工具：小碗、面盆、筷子、菜刀、蒸锅。

材料：玉米面400克、面粉200克、菠菜3朵、胡萝卜1根、盐适量、十三香适量、酵母6克、开水适量。

1、将玉米面放入面盆中，用开水和面，一面加水一面用筷子搅拌成絮状。用开水烫的原因是做出来松软好吃，会没有玉米面的粗糙感和苦涩感。

2、和好的玉米面分一半出来放另一个盆中，加入普通面粉总量的一半，调味料的一半。

3、胡萝卜切碎，胡萝卜切碎放一起，用酵母水和成松软的面团。

4、另一面盆中也是加入普通面粉总量的一半，调味料的一半，菠菜一定要焯水后切碎放一起，用酵母水和成松软的面团。

5、用手揪下一小块，用左手的手心和右手的手指整形成窝窝头的样子，拿手指把窝头底部顶出一个小窝就可以了。

6、做完胡萝卜的做菠菜的，如果面团很软为了防止粘手可以在手上抹一些油，做好后挨个放入蒸锅上，锅中放水，上屉大火蒸15分钟，关火再焖5分钟就可以了。这样做出来的菠菜窝窝头非常松软好吃。