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酸菜鱼用什么鱼做好?
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推荐答案 2019-12-24
酸菜鱼做法甚多,每地的选料都有不同。正常只要是肉厚刺少的就都可以。鲤鱼草鱼桂鱼是最佳选择。杭州地区的酸菜鱼比较有名,哪里选择的是桂鱼,他们的酸菜鱼也是最正宗的。所以可以的话活的桂鱼是最好的。
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其他回答
第1个回答 2019-10-24
酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。
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第2个回答 2019-12-26
酸菜鱼一般是用黑雨做的。因为黑鱼骨头较少。肉质滑嫩。黑鱼做份酸菜鱼非常好吃。
第3个回答 2019-10-24
黑鱼,它的肉质细嫩,营养价值高,没有小的鱼刺,只有两排与脊椎骨连着的大刺,吃起来方便。
第4个回答 2019-10-26
主料:1,鲤鱼一条,片成片,用两大匙淀粉,一匙盐抓匀码味。2,泡酸菜约半斤,切丝。3,泡辣椒八个,切碎。4,花椒约二十粒。5,老姜一小块,切片。6,蒜半个,切片。7,葱四棵,切碎。8,料酒两匙。9,鸡精一匙。
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煮
酸菜鱼用什么鱼
还有什么鱼好吃
答:
1、草鱼好吃
,草鱼的体型大,肉质细嫩,而且鱼刺较少,使用草鱼制作的酸菜鱼,刺少肉多、鱼肉鲜美、汤味浓郁。草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,这种物质对于血液循环非常有利,它也是心血管病人非常好的滋补食品,经常食用草鱼制作而成的酸菜鱼,可以起到抗衰老、养颜的作用,对于肿瘤也有一定的防治效果。...
酸菜鱼用哪种鱼
比较好
答:
1、草鱼:草鱼肉质嫩滑
,带有嚼劲,价格相对便宜,是很多人都会选择的食材。用草鱼做的酸菜鱼口味大众化,大部分人都能接受。2、
黑鱼
:黑鱼肉质紧实有弹性,腥味较淡,是做酸菜鱼的好选择。用黑鱼做的酸菜鱼口感有层次,吃起来更加爽滑。3、
青鱼
:青鱼肉质鲜美,价格较便宜,是做酸菜鱼的理想食材。用...
酸菜鱼用什么鱼做
答:
酸菜鱼一般用淡水鱼做,可以选择的范围非常广泛,常见的有草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼、鲈鱼等都可以
。1、
鲤鱼
鲤鱼鱼刺较少,而且适合切片,但是土腥味较重,做的时候要注重除腥,鲢鱼肉质纤维较粗,容易散,不是做酸菜鱼的最佳选择!2、草鱼 草鱼的土腥味和鲤鱼差不多,但是肉质相对鲤鱼较细嫩,一般饭店里...
酸菜鱼
可以用那种
鱼?
答:
做酸菜鱼最好用草鱼、黑鱼
,这些鱼刺少、肉厚的鱼,因为酸菜鱼需要将鱼肉长时间的放在水中煮,鱼肉太过细腻一煮就散很容易影响食欲。其次酸菜鱼需要将鱼片一片一片捞上来吃,如果刺太多,吃的过程中要浪费很大一部分时间去剔除鱼刺,到时候就不是吃酸菜鱼,而是剃鱼刺了。除了鱼种类的选择,鱼片制作后的...
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