干红和葡萄酒的区别

Question

如题所述

Answer 1

干红和葡萄酒的区别主要体现在品种、甜度、价格、定义、颜色、酿造工艺等方面。

1、葡萄品种不同：葡萄酒一般会用赤霞珠、歌海娜等葡萄酿造，而干红葡萄酒只能用红葡萄酒进行酿造。

2、甜度不同：葡萄酒一般都偏甜，含糖量在50g/L以上；而干红葡萄酒是含糖最低的一种。

3、价格不同：葡萄酒与干红葡萄酒因所选的品种、制作工艺不同，价格也不同，干红葡萄酒一般会偏贵，价格几百到几千不同。

4、定义不同：葡萄酒是自然发酵出来定义一种果酒，含量最多的是葡萄汁；干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量≤4.0g/L。

5、颜色不同：葡萄酒按颜色大致可分为白色、红色和桃色，而干红葡萄酒指的是红色的葡萄酒。葡萄酒是葡萄、蓝莓等水果经过传统和科学方法相结合进行发酵的果酒；而干红葡萄酒则是经过葡萄采摘，加工酿造，橡木桶存储发酵，陈酿后而成的。目前最受人们追棒的就是干红葡萄酒，特别受年轻人喜爱。

干红是什么

全世界葡萄酒品种繁多，首先，按酒的颜色分，有红葡萄酒、白葡萄酒、粉红葡萄酒三大类，红葡萄酒只是其中之一。其次，按含糖量分，有干葡萄酒、半干葡萄酒、甜葡萄酒等几种，酒内糖分依次递增，干葡萄酒的含糖量最少，其原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0。4%/L以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。

所以，简单的说，所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。