经典三丝凉面，美味又瘦身，你知道是怎么做的吗？
共享美味三丝凉面做法，那样吃才够劲，美味又减肥。今日，朋友们介绍一款三丝凉皮，运用了当季的黄瓜丝，配搭胡萝卜丝、蛋皮丝，再搭配上美味可口的蒜末味汁，把煮好了太凉的面条那么一拌，想一想都幸福。黄瓜是夏季最当季食材，细嫩爽脆，浓浓的维他命；胡萝卜富含胡罗卜素，也是一种维生素含量丰富多彩食材。再搭配上高蛋白蛋皮丝，肯定合乎当代大家高蛋白食物、高纤维素、低脂肪的饮食健康核心理念。
三丝凉皮制作流程
1、自己在家里体制或手擀湿面条500克，外边也是有现成湿面条，依据家里总数选购适当湿面条；确实选购不上湿面条，就采用干面条300克。
2、下边摊蛋皮，平时在家摊蛋皮，要不摊得厚实，要不非常容易粉碎，薄厚不均匀。今日，与好友们分享一个好用的摊蛋皮的办法。摊蛋皮时，添加少许木薯淀粉，摊出的阴囊又薄，又不易粉碎，这是一个超好用的烹制小窍门。
生鸡蛋3个，清理干净表皮，打进碗内，搅打至挑不了鸡蛋清为基准。木薯淀粉3克，添加冷水7克调均匀，倒进搅打好一点的鸡蛋液内，再度搅打匀称。采用炒菜锅，用刷子刷少许食用油防粘，把锅在火上略微预热一下，拿手靠上去，感觉烫了，炒菜锅玄火。盛取约三分之一的全蛋液，倒进炒菜锅内，一边倒入，一边转动，凭借底锅的温存，鸡蛋液快速凝固。炒菜锅上灶，把阴囊煎熟，取下后，然后把其他二张阴囊摊好。
3、把摊好的蛋皮切成细条；青瓜1根约150克、红萝卜50克，清理干净后切成细丝；切香莱段儿或小葱碎15克。准备充分一大盆凉白开水预留。
4、锅中放入少量冷水，走红烧沸后，放入适当湿面条或干面条，把面条煮熟后，迅速捞记到凉白开水中太凉。
5、蒜头1头，约30克，剥掉表皮，放进蒜臼内，用石杵捣烂成细腻蒜末。加入白砂糖5克、鸡精粉2克（可选择）、美味鲜酱油20克、芳香白醋30克、耗油10克、芝麻油5克、油葱5克（可选择），调均匀成蒜末味汁预留。麻汁30克，倒入碗内，加入30克凉白开水，沿着一个方向调均匀。
6、盛取适量太凉的面条，自助性加入适当黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝，上洒香莱段儿或小葱碎，淋入适当蒜末味汁、麻汁，翻拌匀，就能享受美味可口的三丝凉皮了。小暑吃凉皮，那样吃才够劲！共享传统三丝凉面做法，美味又减肥。
2、这是一个素版的三丝凉面，不但鲜香美味，还是一款瘦身凉面，让人们享受美味凉面的同时，还不用担心增重，美味又瘦身。