牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。而中医也认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
而且牛肉的做法多样，所以很受人们的喜爱。不过说到牛肉的做法，我还是最喜欢吃铁板牛肉，做法简单，营养价值也高。下面把制作方法分享给大家。
准备食材：牛肉200克，灯笼椒（有多种颜色的灯笼椒更好）、红萝卜、西芹、蒜茸、青菜
制作方法：
1、牛肉切片，用生抽、盐、黑椒粉、酒、少少苏打粉（可不放）、油少许、糖腌几小时
2、然后热油下锅爆炒牛肉，盛起（牛肉不要炒得太老）
3、同时另将生铁锅（板）放在炉子上加热，放小油，再放蒜茸，辣椒，倒入青菜，炒匀加盐，再翻炒几下，倒入牛肉，再撒上黑椒粉，喷少量高度酒更佳，炒匀上锅。这样味道咸鲜微辣，营养丰富的铁板牛肉就做好了，趁热吃味道更佳。
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第1个回答 2017-12-24
食材
主料牛肉250克青椒2个洋葱1个红萝卜1根辅料油适量盐适量牛排调味料适量淀粉适量生抽适量
步骤
铁板牛肉的做法步骤11.准备好原材料， 牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片；
铁板牛肉的做法步骤22.牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油， 抓匀后腌制二十分钟；
铁板牛肉的做法步骤33.将味好美牛排调味料倒入碗中， 加入淀粉和适量盐，加入适量的水搅拌均匀备用；
铁板牛肉的做法步骤44.铁板烧肉，倒入少量的油；
铁板牛肉的做法步骤55.将小块的洋葱摆放在上面， 转为小火， 让它保持温度；
铁板牛肉的做法步骤66.烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的牛肉；
铁板牛肉的做法步骤77.马上翻炒，直至牛肉片变色；
铁板牛肉的做法步骤88.下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒；
铁板牛肉的做法步骤99.倒入准备好的牛排调味汁；
铁板牛肉的做法步骤1010.大火收汁，勾成薄芡， 同时将关烧铁板的火；
铁板牛肉的做法步骤1111.将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板上；
铁板牛肉的做法步骤1212.小心烫，将铁板移至木板上。本回答被网友采纳
主料牛肉250克青椒2个洋葱1个红萝卜1根辅料油适量盐适量牛排调味料适量淀粉适量生抽适量
步骤
铁板牛肉的做法步骤11.准备好原材料， 牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片；
铁板牛肉的做法步骤22.牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油， 抓匀后腌制二十分钟；
铁板牛肉的做法步骤33.将味好美牛排调味料倒入碗中， 加入淀粉和适量盐，加入适量的水搅拌均匀备用；
铁板牛肉的做法步骤44.铁板烧肉，倒入少量的油；
铁板牛肉的做法步骤55.将小块的洋葱摆放在上面， 转为小火， 让它保持温度；
铁板牛肉的做法步骤66.烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的牛肉；
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铁板牛肉的做法步骤99.倒入准备好的牛排调味汁；
铁板牛肉的做法步骤1010.大火收汁，勾成薄芡， 同时将关烧铁板的火；
铁板牛肉的做法步骤1111.将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板上；
铁板牛肉的做法步骤1212.小心烫，将铁板移至木板上。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-05-24
第3个回答 2020-09-28
牛肉腌制十分钟下锅炸下，在起锅和洋葱一起翻炒万放锡纸上烤
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