熬鸡汤加什么料好？鸡汤，尤其是老母鸡汤，长期以来以其美味和“滋补作用”而闻名。鸡汤还可以缓解感冒症状，提高身体的免疫功能。准备，超市买的炖肉，撕入水中浸泡约2小时。半只老母鸡被清洗并切成大块。在冷水锅中煮沸，撇去泡沫。把鸡肉和开水一起加入平底锅。煮两个多小时。肉在汤里腐烂。撒上盐和韭菜调味。鸡肉中会有血，如果直接在水上炖，会有很多血沫粘在肉上，撇去后煮沸可以使鸡汤澄清，而且营养不会流失；除了纯鸡汤，你还可以放一些真菌、玉米、胡萝卜、山药等，里面没有明显的气味，更有营养；未食用的鸡肉也可以拿出来冷却，将骨头撕碎的碎块、威达米淡酱油、香醋、盐、韭菜、大蒜等做成开胃的冷盘。
久病身体虚弱的人，喝老母鸡炖的鸡汤，营养丰富有滋补的功效，或者直接喝乌鸡汤，大补。产妇要喝公鸡汤，很多人搞错了，以为肥母鸡的营养多，岂不知，这么肥厚油腻的汤，下奶太快会把产妇的乳管堵塞，造成乳腺硬块，还得通乳，更费事，产妇还遭罪。把买来处理好的鸡，洗干净剁块，凉水下锅，放葱姜料酒，煮开，撇去浮沫，煮5分钟捞出，放入砂锅里，加水，姜片，小火炖1小时，根据自己喜好，可以加嫩玉米、山药、莲藕、红枣、桂圆、枸杞、黄芪等，无论加什么，这时一定要加一种最重要的食材:干贝。
说到鸡汤一直以来都非常受人们的欢迎，无论什么时候，都可以亲自炖一碗鸡汤来喝，主要是因为鸡汤具有人体需要的很多营养成分，尤其是老母鸡汤最受欢迎，堪称补身体的好汤之一，鸡汤的做法有很多种，根据不同的环境不同的人而定，给大家介绍的是一款红枣鸡肉汤，好喝不腻，口感醇厚带有枣香味！
鸡汤放红枣杞子党参，清甜补血气。普通一点的放萝卜炖鸡汤，放蘑菇炖鸡汤，鲜美好喝。还有一种姜酒鸡汤，只放姜碎与白酒，煮开就可以喝了，浓香好喝。追求养生大补的，可以田七炖鸡汤，人参炖鸡汤，海马炖鸡汤，海参炖鸡汤，石斛炖鸡汤，虫草花炖鸡汤，各种滋补材料炖鸡都好吃。
姜片：驱寒暖胃少不了
姜片是熬鸡汤的必备食材之一。姜性温，具有驱寒暖胃、促进血液循环的功效。在熬鸡汤时加入几片姜片，不仅能去除鸡肉的腥味，还能增强汤汁的鲜味，使之更加甘甜醇厚。
枸杞：明目养肝不可缺
枸杞是滋补养生的佳品，具有明目养肝、增强免疫力的作用。在熬鸡汤的过程中，加入一把枸杞，其甜而不腻的口感与鸡汤的鲜美相得益彰，为汤汁增添一抹亮色，同时为身体补充丰富的维生素和矿物质。
红枣：补血养气不可少
红枣素有“天然补血剂”之称，具有补血养气、安神助眠的功效。在熬鸡汤时加入几颗红枣，不仅能使汤汁呈现出诱人的琥珀色，更能为身体补充铁元素和维生素C，增强造血功能，改善气血不足的症状。
山药：健脾益胃补中气
山药性平，具有健脾益胃、补中益气的功效。在熬鸡汤时加入一段山药，其黏糯香甜的口感与鸡汤的鲜美相辅相成，不仅能增添汤汁的浓稠度，还能健脾胃，增强消化吸收能力，十分适合脾胃虚弱者食用。
党参：补气益血添香气
党参是补气益血的良药，具有补中益气、生津止渴的功效。在熬鸡汤时加入几片党参，其特有的香气能为汤汁增添一抹清醇，同时还能补益气血，缓解疲劳，增强体质。
当归：活血补血暖宫身
当归是女性养生保健的佳品，具有活血补血、调经止痛的功效。在熬鸡汤时加入几片当归，其独特的香气与鸡汤的鲜美完美融合，不仅能改善面色苍白、手脚冰凉等症状，还能调理月经，养护子宫。
以上这些食材都是熬鸡汤的好帮手，根据个人喜好和身体状况，可以酌情添加。在熬鸡汤时，除了食材的搭配，火候的掌握也很重要。大火煮沸后转小火慢炖，让食材的营养充分释放，才能熬出一锅鲜美滋补的鸡汤。本回答被网友采纳