位于海南洋浦半岛的盐田村，有一片拥有深厚历史底蕴的千年古盐田，最近被开发为旅游景点。这片盐田占地广阔，约为750亩，其悠久历史可追溯至1200多年前，据传是由福建莆田的盐工们一手打造。盐工们因地制宜，创新制盐方法，他们利用海南岛高温烈日的特性，改变了传统的“煮海为盐”方式。他们先用海滩上的泥沙晒干，再加入海水过滤，形成富含盐分的卤水，然后倒入石槽中，经过日晒，最终制成了鲜美的盐巴。
这片盐田的独特之处在于其盐的品质和医疗价值，曾深受清朝乾隆皇帝赞赏。据说，乾隆皇帝闻其名后，亲赐“正德”二字以示嘉奖。海南千年古盐田因此被誉为最早采用日晒制盐的典范，至今仍保留着原始的民间制盐工艺。海滩上，密布着1000多个形态各异的砚式石盐槽，见证了历史的痕迹。
令人惊叹的是，尽管岁月流转，盐田村仍有30多户盐工家庭坚守在这里。他们每日在这些石盐槽间，延续着1200多年来的传统劳作方式，向世人展示了古盐田的活态文化。游客们可以亲身体验这种古老而神奇的制盐技艺，感受历史的厚重与生活的智慧。
洋浦开发区的新英湾区是一个天然避风的海湾，在这个海湾里，有流传千余年的古盐田和晒盐技艺，被人们称为洋浦最早的“工业”。它的名字叫洋浦千年古盐田。它没有天生丽质和华贵的美貌，它的美朴实而厚重，它有些神奇和神秘，千百年来它养育着这片土地上的人们，如今，它成了人们眼里一道绝美的风景。