磷酸氢二钙磷酸氢钙

Question

如题所述

Answer 1

磷酸氢二钙，又称磷酸氢钙二水合物(18%～19%)、沉淀磷酸钙(18%～19%)，其化学式为CaHPO4·2H2O，分子量为172.09，EINECS编号为231-826-1。这是一种白色结晶或结晶性粉末，无臭，具有轻微怪味。它在空气中稳定，但在75℃以上加热会失去结晶水成为无水物，高温下会转化为焦磷酸盐。磷酸氢二钙的溶解性比较特殊，易溶于稀盐酸、硝酸和醋酸，微溶于水（100℃时仅0.025%），不溶于乙醇。其ADI（每日允许摄入量）范围为0~70mg/kg（以磷酸总量计，FAO/WHO，1994）。

在多个领域中，磷酸氢二钙有广泛应用。作为强化剂和膨松剂，可用于饼干和婴幼儿配方食品，最大使用量为1.0g/kg；也可作为发酵面制品的品质改良剂。在饲料和食品添加剂中，它用作石膏摩擦剂、塑料稳定剂和药物添加剂。在农业方面，它作为肥料在酸性、微酸性或中性土壤中都可使用，适合各种作物。在牙膏制造中，它是摩擦剂的主要成分，占40%~50%。在畜牧业中，它作为辅助饲料，有助于消化，促进家禽生长和疾病治疗，如佝偻病、软骨病和贫血症。在食品工业中，它作为疏松剂用于饼干和代乳品，同时作为酵母培养剂和面团改良剂。医药上，它是补充钙、磷的常用药物，也可作为分析试剂和塑料固定剂。

磷酸氢二钙的制备方法包括：通过食品级磷酸与氢氧化钙（或石灰石）反应，经过洗涤、离心脱水、干燥和粉碎得到产品。另一种方法是，先用磷酸与纯碱反应生成磷酸二氢钠和磷酸氢二钠混合液，再与氯化钙溶液复分解，最终调整pH值至甲基红与甲基蓝混合指示剂变色。