真正的矿泉水只有两种，一种是天然矿泉水，另一种是人工矿泉水。
天然矿泉水是指从地下深处自然涌出的含有矿物质和微量元素的水源，经过自然过滤、沉淀、净化等过程后得到的水。天然矿泉水的矿物质和微量元素含量较高，口感清爽甘甜，适合直接饮用。
天然矿泉水的来源主要是地下水层或地表水层，这些水源在地下深处受到地质构造的影响，形成了富含矿物质和微量元素的地下水脉。这些水源通常需要经过长时间的自然过滤、沉淀、净化等过程才能成为天然矿泉水。
人工矿泉水是指通过人工手段将地下水或自来水中的矿物质和微量元素进行添加，使其达到一定的矿物质和微量元素含量，以满足人们对健康饮水的需求。人工矿泉水的矿物质和微量元素含量较低，但价格相对便宜。
人工矿泉水的制作过程包括原水处理、矿物质添加、杀菌消毒等步骤。原水处理是将自来水或地下水进行过滤、沉淀等处理，去除其中的杂质和污染物；矿物质添加是根据不同人群的需求，添加适量的矿物质和微量元素；杀菌消毒则是保证水质的安全卫生。
天然矿泉水和人工矿泉水的区别
1、来源不同：天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水；人工矿泉水则是通过人工手段将地下水或自来水中的矿物质和微量元素进行添加，使其达到一定的矿物质和微量元素含量。
2、矿物质含量不同：天然矿泉水含有丰富的矿物质和微量元素，如钙、镁、钠、铁等；而人工矿泉水则只含有少量的矿物质和微量元素。
3、味道不同：天然矿泉水口感清爽甘甜，而人工矿泉水则口感较为平淡。
4、价格不同：天然矿泉水价格相对较高，而人工矿泉水价格相对较低。
5、安全性不同：天然矿泉水经过自然过滤、沉淀、净化等过程后得到的水，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定；而人工矿泉水则需要添加一些化学元素来达到一定的矿物质和微量元素含量，因此其安全性可能会受到影响。