万源花萼山国家级自然保护区位于中国四川省达州市万源市，这里不仅风景秀丽，自然资源丰富，而且还拥有独特的地方美食。如果你计划前往花萼山游玩，以下是一些你不容错过的当地美食：
达州米粉：达州米粉是四川东北地区非常有名的传统小吃，以其细腻的口感和丰富的搭配而受到游客的喜爱。通常可以选择不同的口味，如红烧牛肉、酸辣肉丝、炖鸡等，每一种都有其独特的风味。
泡菜：四川泡菜以其酸辣可口、开胃下饭而闻名。在万源，你可以品尝到当地的泡菜，它们通常是用新鲜的蔬菜经过腌制发酵而成，既可以作为下饭菜，也可以作为小吃直接食用。
农家小炒肉：这道菜以其鲜嫩多汁、肥而不腻的特点而受到欢迎。选用的是当地的猪肉，切成薄片，与青椒、洋葱等蔬菜一起快速翻炒，味道鲜美。
竹笋炖排骨：竹笋是四川山区的特产，尤其是在花萼山周边的竹林中，新鲜的竹笋甘甜爽口。将竹笋与排骨一同炖煮，汤汁浓郁，肉质鲜嫩。
石锅鱼：以当地的新鲜河鱼为原料，加入各种调料和香料，用石锅慢炖而成。石锅鱼肉质细嫩，汤汁醇厚，是一道非常受欢迎的特色菜肴。
手抓饼：这是一种传统的小吃，以面粉为主要原料，加入葱花、盐等调料，手工揉制后摊成薄饼，两面煎至金黄酥脆。手抓饼外酥里嫩，香气扑鼻。
豆腐乳：豆腐乳是四川的传统调味品，用豆腐发酵制成，味道咸鲜、微辣。在万源，你可以尝到不同口味的豆腐乳，它们是当地人餐桌上不可或缺的佐餐佳品。
烤全羊：如果你喜欢羊肉，那么一定不要错过当地的烤全羊。选用肥壮的羊只，经过特殊的腌制和烤制工艺，羊肉外焦里嫩，香气四溢。
野菜：花萼山地区丰富的自然资源也孕育了各种野生植物，当地的野菜种类繁多，如野菊花、蒲公英、野蕨菜等，这些野菜不仅味道独特，而且营养价值高。
土家腊肉：土家腊肉是四川山区的传统食品，用当地的猪肉经过腌制、晾晒等工序制成。腊肉色泽红亮，肉质紧实，烟熏香味浓郁。
在游玩花萼山时，你可以在当地的餐馆或者农家乐中尝试这些美食。每一道菜都蕴含着当地的历史和文化，品尝这些美食不仅能够满足你的味蕾，还能让你更深入地了解当地的风土人情。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考