紫苏籽油（紫苏油）是一种高不饱和度的天然油脂，对降低胆固醇、降低血脂、防止动脉粥样硬化、降低脑血栓和心血管疾病的发生有持久作用。
紫苏油也适合怀孕的人吃，α－亚麻酸摄入人体后在酶的作用下可以在人体内转化成二十碳5烯酸(EPA)和二十二碳6烯酸(DHA)，它就是深海鱼油的主要成分，孕妇体内α-亚麻酸只有通过食物补充足量，才能让胎儿的脑神经细胞发育的数量多、功能强，胎儿的神经胶质细胞长得多、长得好。
扩展资料：
注意事项
1、用高温油炒菜才开始炒菜，这种做法是不科学的。因为用高温油炒菜不但会破坏食物中的营养成分，还会在热炒的过程中产生一些过氧化物和致癌物质，人吃了这样的菜会影响身体健康。
2、只吃植物性食用油（豆油、花生油等）而不吃动物性食用油（猪油、牛油等），这种做法是错误的。因为动物性食用油中的维生素和必需脂肪酸的含量要明显高于植物性食用油，若一个人只吃植物性食用油，就会使其维生素和必需脂肪酸的摄入量大大减少，从而影响其身体健康。
参考资料来源：百度百科-紫苏籽油
参考资料来源：人民网-注意！4种吃油方法危害健康
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第1个回答 推荐于2017-11-26
紫苏油主要功效有：预防及改善心脑血管疾病；延缓衰老、清除自由基、健脑，促智，提高思维能力。 紫苏油由于含α-亚麻酸特别高，属于不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，降低血压、抗凝溶栓，改善心脑血管疾病。脂肪酸分为饱和脂肪酸与不饱合脂肪酸，不饱和脂肪酸是人体所必须的而又无法合成的脂肪酸。紫苏油含不饱和脂肪酸达90%以上，其中α-亚麻酸是ω-3能显著降低血浆甘油三酯（TG）水平。而EPA是脂肪酸合成酶的抑制剂，能促进脂肪酸氧化分解，减少TG和低密度脂蛋白在肝脏的合成，从而隆低血浆中的甘油三脂水平。ω-3还可以减少食物中的胆固醇吸收，与胆固醇结合形成胆固醇脂并分解成胆酸，使胆固醇由粪便中排出。 α-亚麻酸的降压作用：因α-亚麻酸在代谢中形成ω-3，并经去饱和酶作用形成EPA（20.5ω-3）和前列腺素。 抗血栓作用：降低血液粘稠度、抑制血小板凝集，增加血液流动性。紫苏油含有维生素E，黄酮物质、类胡萝卜素，可增强心脏的收缩力和舒张功能。 抑制过敏，紫苏油对过敏和炎症有抑制效果，还可抗衰老、抗自由基。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-12-14
第3个回答 2020-12-27
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