豆角木耳猪肉水饺做法

Question

如题所述

Answer 1

昨天做蒸饺剩了些面团没包完，家里还有木耳和豆角，那就做个豆角木耳猪肉水饺，这个馅水饺孩子最爱吃，实践证明确实好吃，盘里都吃的精光，下面我就把豆角木耳猪肉水饺的具体做法说一下，有兴趣的朋友可以看看。
1、首先取适量豆角，用清水洗净，为了去农药残留，最后洗完用清水再泡一会，然后洗净，去掉头尾，折成几段待用。
2、木耳早泡发会，大约两小时后洗净木耳，摘取老根后过水、控水，最后放在菜板上剁碎待用。
3、煮锅烧水，水开后烫豆角，烫好的豆角过清水，然后放在菜板剁碎，挤掉多余水份放入容器待用。
4、取适量葱洗净切好待用，生姜洗净去皮，然后放菜板上剁碎待用，这两都属于调味品，量多少根据自己口味定。
5、拿出准备好的肉馅，先放入姜末，然后放葱末，再放适量老抽，适量食盐，调馅用的五香粉，适量香油，都放好后搅拌均匀，腌制一会让肉先入味。
6、腌一会后加入切好的木耳，搅拌均匀，最后放剁碎的豆浆，把馅顺时针搅拌调匀待用。
7、拿出剩的面团搓长条下剂子，人少的最好切小剂子，小剂子一口一个食用特方便，把切好的剂子压平，然后擀成饺子皮，放入调好的肉馅，先用手把中间捏合起来，然后双手挤成如图样就可以了。
8、煮锅烧水，水开就可以下入饺子，下饺子水量一定要足，下锅的饺子不要乱搅动，等煮开饺子自然就浮上来了，开锅后加入三分之一舀子水，盖上锅盖继续煮，二次开锅在加些水 肉馅打三次水就可以了。
9、煮熟后，水饺出锅入盘，这样豆角木耳猪肉水饺就做好了，配上香醋或蒜瓣，就可以美美的饱餐一顿了，能吃辣的可以配点辣椒油香辣超好吃。
工具/材料
豆角适量，猪肉适量，木耳少许，葱末适量，姜适量，老抽少许，香油适量。