河南理工大学最热门的专业是矿业工程。
河南理工大学是以矿业为特色的高校，矿业工程作为其特色专业，一直以来都是学校的重点和优势专业。该专业涵盖了采矿、矿井建设、矿物加工等多个方向，课程设置全面，实践环节丰富。
矿业工程专业的特点如下：
1. 学科交叉：该专业融合了地质学、工程学、安全科学等多学科知识，培养的学生具备较宽的知识面和较强的实践能力。
2. 就业前景广阔：随着我国矿业行业的发展，对矿业工程人才的需求持续旺盛。毕业生不仅可以在煤炭企业就业，还可以选择在矿业设备制造企业、矿业科研机构等单位工作。
3. 实践教学丰富：河南理工大学的矿业工程专业注重实践教学，通过校企合作、实习实训等方式，使学生更好地将理论知识与实际工作相结合。
河南理工大学其他优势专业还包括：
1. 土木工程：该专业在建筑结构、桥梁工程、岩土工程等领域具有优势，是许多考生选择的热门专业之一。
2. 机械工程：作为传统工科专业，机械工程在河南理工大学得到了很好的发展，特别是在智能制造、机械设计等领域具有较高的水平。
总之，河南理工大学的矿业工程专业是最热门的专业，同时其他专业如土木工程和机械工程也具有较强的竞争力。