答案：说干什么是表达一种行动意愿或询问具体行动计划。
详细解释：
当我们说“说干什么”，通常是在表达我们想要采取某种行动的意愿。这里的“说”是一个动词，表示正在说话这个动作，而“干什么”则是一个疑问词，常常用来询问对方打算做什么或者要执行什么样的任务。这样的表达在日常生活中经常出现，它可能是在寻求合作，也可能是提醒对方说明具体的行动计划。这样的沟通方式有助于明确任务或活动的目标，以确保行动的顺利进行。这种简单的对话模式体现了人类沟通的高效性，人们可以简洁明了地传达自己的意图和需求。特别是在日常交流和团队协作中，“说干什么”这一表述能更好地确保沟通的顺利进行。对话中通过明确具体的行动计划和目标，可以迅速达成共识，减少误解和不必要的麻烦。因此，“说干什么”不仅是一个简单的日常表达，也体现了沟通的重要性和效率性。