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白米醋可以泡腊八蒜吗
如题所述
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推荐答案 2024-05-14
白米醋不可以用来泡腊八蒜。因为白米醋不是纯粮酿造,无法保证口感。腌腊八蒜要用普通米醋,因为普通米醋颜色淡,经它泡过的蒜色泽如初,颜色翠绿,口感酸辣适中而微甜,香气浓,腌出来的腊八蒜又绿又好吃。老醋熏醋泡过的蒜色泽发黑,蒜瓣也不够绿,口感较差,尤其是熏醋,略带糊味,更不适合腌腊八蒜。
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腊八蒜
是用什么醋泡的呢
答:
米醋中有糙米醋、糯米醋、白米醋,
都是可以用来腌腊八蒜的
。因为米醋色淡,泡过蒜色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑,蒜瓣也不够绿,口感较差,尤其是熏醋,略带糊味,也许这正是它的特色。不能用白醋,白醋不是纯粮酿造,无法保证口感。腊八蒜6个制作要点 3.1、...
腊八蒜
要用
米醋吗
答:
腊八蒜
得得用米醋色淡,泡过蒜色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑,蒜瓣也不够绿,口感较差,尤其是熏醋,略带糊味,也许这正是它的特色。不能用白醋(
白米醋
),白醋不是纯粮酿造,无法保证口感。泡“腊八蒜”的方法很简单。将蒜瓣剥去老皮,装入小坛,浸入食醋封严,...
腊八蒜
用
米醋
还是用香醋好
答:
泡腊八蒜
建议选用
米醋
,米醋颜色淡,泡出来的大蒜色泽会比较好,而陈醋颜色太深,会让泡出来的腊八蒜颜色偏黑。
白米醋可以
做
腊八蒜吗
答:
1、做醋蒜要用原醋;不建议用
白米醋
做
腊八蒜
;2、做醋蒜最好用原汁原味原色的发酵醋。目前市场上几乎所有的醋都加有焦糖色。焦糖色既起不到防腐的作用,又不能增加醋的风味,仅仅是加深了醋的颜色。消费者普遍认为,颜色浅的醋对了水,只有颜色深的才是好醋,这是一个误区。3、原醋的颜色通常...
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