热狗香肠面包做法

Question

如题所述

Answer 1

制作热狗香肠面包的步骤如下：

首先，将所有面团原料（除了黄油）混合，揉搓至面筋充分扩展，面团表面变得光滑。接着，将黄油缓缓加入，继续揉至面团达到扩展阶段。完成这一阶段后，将面团放置在温暖的环境中进行基础发酵，让其体积增大。

发酵完成后，将面团均匀分割成六个小份，每个滚圆后静置松弛十五分钟。这时，将松弛的面团擀成椭圆形，然后翻面，轻轻压薄底边，从上至下卷成一条螺旋状的面团条。

接下来，将面团搓至所需的长度，确保两头紧实，然后在中心部分放入香肠。将这个卷好的面团再次放置在温暖湿润的环境中进行最后发酵，等待其再次膨胀。

当最后的发酵结束时，用蛋液给面团表面刷上一层光亮，再用番茄沙司沿着面团来回挤出美丽的图案。最后，撒上一些香葱末作为装饰，为面包增添风味。

最后的步骤是将制作好的热狗香肠面包放入预热至180度的烤箱中，上下火烘烤大约17分钟，直至面包金黄酥脆即可取出享用。