制作热狗香肠面包的步骤如下:
首先,将所有面团原料(除了黄油)混合,揉搓至面筋充分扩展,面团表面变得光滑。接着,将黄油缓缓加入,继续揉至面团达到扩展阶段。完成这一阶段后,将面团放置在温暖的环境中进行基础发酵,让其体积增大。
发酵完成后,将面团均匀分割成六个小份,每个滚圆后静置松弛十五分钟。这时,将松弛的面团擀成椭圆形,然后翻面,轻轻压薄底边,从上至下卷成一条螺旋状的面团条。
接下来,将面团搓至所需的长度,确保两头紧实,然后在中心部分放入香肠。将这个卷好的面团再次放置在温暖湿润的环境中进行最后发酵,等待其再次膨胀。
当最后的发酵结束时,用蛋液给面团表面刷上一层光亮,再用番茄沙司沿着面团来回挤出美丽的图案。最后,撒上一些香葱末作为装饰,为面包增添风味。
最后的步骤是将制作好的热狗香肠面包放入预热至180度的烤箱中,上下火烘烤大约17分钟,直至面包金黄酥脆即可取出享用。
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