生日宴菜谱10个菜

Question

如题所述

Answer 1

生日宴菜谱10个菜是：红烧肉、清蒸鲈鱼、糖醋里脊、宫保鸡丁、麻辣小龙虾、干煸四季豆、葱爆羊肉、蒜蓉西兰花、香煎三文鱼、烤鸭。

1、红烧肉：将猪肉块煮烂后，加入酱油、糖、料酒等调料炖煮而成。口感香甜，肉质软嫩。

2、清蒸鲈鱼：选用新鲜的鲈鱼，去鳞去内脏后在鱼身上切几刀，放入蒸锅中蒸熟，再淋上热油和葱姜蒜等调料即可。口感清淡鲜美，肉质细嫩。

3、糖醋里脊：将瘦肉切成条状，用淀粉、鸡蛋液裹上，炸至金黄色后捞出备用。另起锅炒制糖醋汁，加入炸好的里脊翻炒均匀即可。口感酸甜可口，肉质酥脆。

4、宫保鸡丁：将鸡肉切成小丁，用盐、料酒、淀粉腌制一下，再用高温油炸至金黄色。另起锅爆炒花生米、干辣椒等配料，加入鸡丁翻炒均匀即可。口感香辣鲜美，鸡肉嫩滑。

5、麻辣小龙虾：选用活体龙虾，去除虾须和虾壳后剁成小块，用盐水浸泡一段时间。另起锅爆炒花椒、干辣椒等配料，加入龙虾翻炒均匀即可。口感麻辣鲜香，虾肉鲜嫩多汁。

6、干煸四季豆：将四季豆洗净切段，用油炸至表面微黄，再另起锅爆炒豆瓣酱、蒜末等配料，加入四季豆翻炒均匀即可。口感香辣爽脆，四季豆软烂入味。

7、葱爆羊肉：选用羊肉切片，加入盐、料酒、淀粉腌制一下。另起锅爆炒葱姜蒜等配料，加入羊肉翻炒均匀即可。口感香浓鲜美，羊肉嫩滑多汁。

8、蒜蓉西兰花：将西兰花洗净切成小朵，焯水后捞出备用。另起锅爆炒蒜末等配料，加入西兰花翻炒均匀即可。口感清爽鲜香，西兰花嫩绿可口。

9、香煎三文鱼：选用新鲜的三文鱼，去鳞去内脏后在两面撒上盐和黑胡椒粉，放入平底锅中煎至两面金黄色即可。口感鲜美嫩滑，香气四溢。

10、烤鸭：选用鸭子宰杀后去毛洗净，挂在通风处晾干。再用调料腌制一晚上，第二天放入烤箱中烤至外皮金黄色即可。口感酥脆香浓，肉质鲜嫩多汁。