大闸蟹什么时候上市？几份最好吃？大闸蟹好吃的做法

Question

如题所述

Answer 1

夏天过后，天气渐渐凉爽的时候，美味的大闸蟹就出来了。
大闸蟹产区很多，不同的产地上市价格有所差异，那么你知道各个地区都什么时候上市吗?还有几月份的大闸蟹最好吃?都一起来了解下。
夏天过后，天气渐渐凉爽的时候，美味的大闸蟹就出来了。
大闸蟹产区很多，不同的产地上市价格有所差异，那么你知道各个地区都什么时候上市吗?还有几月份的大闸蟹最好吃?都一起来了解下。
大闸蟹什么时候上市
1、阳澄湖大闸蟹：7月份开始，但这时候是没有完全成熟的蟹，江苏地区叫“六月黄”，其实是阳澄湖大闸蟹的幼蟹，味道好但是肉不多，一般9月中旬上市的大闸蟹才是成熟的大闸蟹。
2、固城湖大闸蟹：固城湖属于南京市，固城湖大闸蟹肉质肥嫩、鲜美，营养丰富，一般在9月中旬开始捕捞固城湖螃蟹。
3、梁子湖大闸蟹：梁子湖属鄂州市，梁子湖出产的大闸蟹具备青背，金爪，黄毛，白肚，体状等特点，营养价值丰富。
梁子湖大闸蟹在9月底10月初才会批量上市。
4、太湖大闸蟹：太湖是中国五大淡水湖之一，位于江苏省。
太湖大闸蟹基本上都是在野生环境中生长的，无激素，无污染，上市时间相比其它几个地方的大闸蟹要晚一些，一般是在9月20多号上市。
大闸蟹的上市时间大约三个月，可以从9月一直吃到11月，12月之后大闸蟹就要陆续下市了，但是有不少商家为了获取春节期间的销售利润，会留一部分大闸蟹放到春节来进行销售，但是保存成本较高，春节期间市场上的大闸蟹较为稀少。
大闸蟹几月份最好吃
大闸蟹有些地区7月份左右就开始吃了，但是这时候的大闸蟹个头都比较少，肉不多，真正好吃的大闸蟹出现在9月份之后-11月份期间，一般是9月份吃雌蟹，10月份吃雄蟹。
而到了11月末12月初，螃蟹慢慢变得不好吃，主要是雌雄螃蟹进行交配后，螃蟹肉就没有那么嫩了，蟹黄和蟹膏也没有了，这时候一般就不再吃了。
大闸蟹好吃的做法
1、清蒸大闸蟹
食材：大闸蟹、姜、醋
做法：买来的大闸蟹按一下眼睛，回缩回去的是活的，要是死了的话直接扔掉。
然后把上面的塑料牌子去掉，不要解开绳子，放到清水下面洗刷，然后放到蒸锅上面，肚子朝天，大火清蒸15分钟即可。
2、盐_大闸蟹
食材：大闸蟹、粗粒海盐
做法：把材料准备好，大闸蟹用牙刷刷洗干净，沥干水，用锡纸包好，要尽量包的严密的。
锅洗净，烧热后加入海盐。
用锅铲反复翻炒，把海盐炒至很热很干的时候，就把盐朝边上拨拨，把放包裹好的大闸蟹进去，然后用盐埋上。
盖上锅盖，小火10分钟左右即可。
闻到蟹香就熄火，再利用盐的余温焖10分钟。
大闸蟹是营养价值非常高的食材，但是注意在食用大闸蟹时，不可以和芹菜、南瓜、花生、鹌鹑蛋、茄子、西红柿、柚子、土豆、蜂蜜等一起食用。

Answer 2

大闸蟹一般在每年的9月份到次年的1月份上市，其中9月和10月的雌蟹以及11月和12月的雄蟹最为饱满。不同地区的大闸蟹上市时间略有不同，阳澄湖大闸蟹一般在每年的7月份开始上市，而固城湖大闸蟹则在9月中旬开始上市。
大闸蟹的做法很多，其中最受欢迎的是清蒸大闸蟹。以下是清蒸大闸蟹的具体步骤：
1. 将大闸蟹放在清水中冲洗干净，用厨房用纸擦干表面的水分。
2. 将姜切片，葱切段，放在蒸锅中，加入适量的料酒和盐，煮沸水。
3. 将大闸蟹的绳子解开，肚子朝上放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。
4. 取出大闸蟹，去掉绳子和肚子上的盖子，将大闸蟹的肉和黄挤出来，淋上醋和姜汁即可食用。
除了清蒸大闸蟹外，还有盐焗大闸蟹、醉蟹、香辣蟹等不同口味的大闸蟹菜肴，可以根据个人喜好选择不同的做法。