niu的汉字是牛。
一、释义
本义即牛科动物牛。牛有吃苦耐劳的本性，故引申为顽强、有耐力，又指人的脾气固执、不肯轻易驯服，这是取牛的脾气执拗之意。牛又指二十八宿中的牛宿。牛也是姓氏之一。
二、出处
梁斌《红旗谱》一：“他走到集上卖了耕田的牛，把钱给朱老明送去。”
三、组词释义及其出处
1、老牛舐犊：比喻父母疼爱儿女。出处《后汉书·杨彪传》：“子（杨）修为曹操所杀；后操见彪问曰；公何瘦之甚？对曰：愧无（金）日先见之明；犹怀老牛舐犊之爱。”
2、目无全牛：眼中没有完整的牛，只有牛的筋骨结构。形容技艺达到极纯熟的境界。出处《庄子·养生说》:“始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。”
3、牛鬼蛇神：长有牛头的鬼，身体像蛇的神。原比喻诗句虚幻怪诞而有浪漫气息。现多比喻形形色色的坏人。出处唐杜牧《李贺诗序》：“鲸呿鳌掷；牛鬼蛇神；不足为其虚荒诞幻也。”
牛的造句：
1、肋生双翅是天牛，人走家搬是蜗牛，两角弯弯是水牛，独角尖尖是犀牛，勇往直前是斗牛，知足常乐是福牛，不知疲倦是铁牛，会写短信是人牛。
2、画中的五只牛或行或立，或正或侧，或俯或仰，姿态生动，将牛憨态可掬的模样描绘得惟妙惟肖。
3、牛年大吉喜气扬，牛头扬扬好运来，牛眼圆圆看祥瑞，牛须翘翘钱满园，牛身摆摆业登高，牛尾扫扫体健安，牛声震震尽欢颜，祝愿牛年春节快乐。
4、几万块钱对有些人来说，不过是九牛一毛，但对另一些人而言，则可能是毕生的积蓄。
5、比起那些吝于九牛一毛的富人，老农民捐出所有积蓄的义举太令人感动了。
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