清真五香卤牛肉的做法 如何做五香卤牛肉

Question

如题所述

Answer 1

1、主料：牛肉650克。
2、辅料：丁香10克、白芷10克、冰糖7粒、干辣椒5个、花椒10克、 八角2个、香叶5片、姜5片、葱2根、黄豆酱。
3、牛肉放水里浸泡两小时去血水，切成大块备用。
4、用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。
5、将焯过水的牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒、黄豆酱、鸡粉。
6、抓匀后腌制二小时以上。
7、所有材料放入电压力锅。
8、锅里添水，水量没过牛肉即可，电压力锅调至“蹄筋”状态，焖二十五分钟。
9、煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。切片码入碟放上香菜即可上桌。